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杭州港焙蛋糕西点烘焙

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鄞州学烘焙技术-鄞州烘焙培训学校前十名

日期:2021-02-27 10:59:20     浏览:280    来源:杭州港焙蛋糕西点烘焙
核心提示:桂花芋艿本期分享一道来自无锡本帮菜的经典代表,也是无锡人从小吃到大的中式甜点,非常受大众喜爱特别喜欢吃甜的人原料:500克芋艿

桂花芋艿

本期分享一道来自无锡本帮菜的经典代表,也是无锡人从小吃到大的中式甜点,非常受大众喜爱特别喜欢吃甜的人

原料:

500克芋艿仔、1小瓶桂花乳;调料:4个碱块、500克白砂糖、800克清水

做法:

1、上锅加清水加碱块烧沸,把冷冻的芋艿倒入,再次烧到水沸即可,关火焖2分钟,用漏勺捞出放入托盘里晾凉至上色即可,放小水冲一会儿。

2、上锅加800克清水,加500克白砂糖,烧沸,把冲好的芋艿放入烧沸关火,把桂花乳放入拌均匀即可等待出锅。

3、芋艿不能焯水过时,烧沸焖2分钟即捞出。晾凉时间要掌握好颜色才能焯水,否则没有颜色不好看也不好吃。




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