食品检验员培训大纲 1. 食品检验的感官检验技术; 2. 食品检验的化学基础; 3. 实际操作技能培训; 4. 食品检验概述; 5. 食品专业分析与检验技术; 6. 误差分析与数据处理; 7. 化学分析与检验技术; 8. 仪器分析与检验技术 9. 微生物基础理论 微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设 10.微生物培训 (1)基础 基的配制、锅的使用、基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。 2)常用食品微生物学检验的 ①GB4789.2-2016食品微生物学检验总数测定 ②GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

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食品检验公司其实就是负责食品检验的人员;食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。岗位条件不同:食品检验工:在同一职业(工种)连续工作二年以上或累计工作四年以上的;经过初级公司培训结业。食品检验员:食品专业或相关专业大专以上;两年以上食品企业化验室检验工作;吃苦耐劳,认真负责,具有较强的学习、分析、沟通协调能力;熟悉食品行业相关卫生要求。

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