【初级食品安全管理员证如何考】要获得食品安全管理员证书,您需要遵循以下步骤:首先,确认申请的年龄要求:您必须在18至55岁之间。学历要求:*以上学历。获得食品安全管理员证书主要是通过参加相关的培训和考试来完成的。

食品安全管理

Iso 22000食品安全管理体系,英文简称FSMS,即食品安全管理体系,是食品安全管理体系的标准之一。随着经济全球化的不断推进和社会文明的不断提高,人们对食品安全问题的关注日益加深。这就要求从事食品生产、加工和供应的相关组织必须能够证明其有能力有效控制食品安全风险和影响因素。顾客的期望和社会责任感促使这些组织逐渐意识到制定相关标准来指导其运作,确保食品安全并进行评价是非常必要的。这种对标准的需求促使了食品安全管理体系标准的出现。本标准不仅为食品安全管理体系的要求提供指导,而且是食品生产、经营和供应组织进行认证和注册的依据。

食品安全管理的环节

生产环节

在食品生产中,从原料的选择、加工、储存到运输,都必须遵循一定的卫生标准和规范。生产过程中的卫生管理关系到最终产品的质量。

农药和化肥的使用

在农业生产过程中,农药和化肥的使用要科学合理。过量或不当使用可能导致过量残留,对人体健康构成威胁。

食品添加剂

食品添加剂是为了改善食品的色、香、味和保质期而添加的物质。其使用必须符合一定的标准,不得超过规定的*使用限度。

食品安全管理的培训要求

1)对员工进行食品安全知识和卫生培训。每位骨干员工每年应接受不少于40小时的集中专业食品安全培训。

2)食品安全管理人员的培训和考核:食品安全管理人员上岗前应经过培训并考核合格。经鉴定不具备食品安全管理能力的,不得任职。掌握与岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。

3)对食品安全主管和食品安全官员进行法律法规、标准和专业知识的培训和考核。

4)本单位每位负责人每年应接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业伦理道德的集中培训。

食品安全管理的法律责任

食品生产经营企业、集中餐饮单位未按照规定建立食品安全管理制度,未按照规定配备、培训、考核食品安全管理人员,不履行食品安全责任的,由县级以上市场监督管理*依照《食品安全法》*百二十六条*款的规定责令改正,给予警告。拒不改正的,处五千元以上五万元以下的罚款。情节严重的,责令停止生产经营,直至吊销许可证。

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