【中级食品检验员证在哪考】《食品检验员证书》的考点主要设置在地方质监局、食品药品检验机构或食品药品监督管理局等相关机构。食品检验证书的申领地点主要包括质监局、食品药品检验院等官方机构,以及已备案的第三方培训机构。

食品检验的作用

1. 有害物质的检测:食品检测技术可以检测食品中是否含有有害物质,如农药残留、致病菌等。这些有害物质可能对人体健康构成威胁。通过检测,可以及时发现并采取措施,保证消费者的健康。

2. 防止食品欺诈:食品检测技术可以验证食品的真实性和纯度,防止食品欺诈。例如,通过检测食品中的DNA或蛋白质等成分,可以确定食品的来源和品种,防止假冒和不合格食品的流通。

3. 保证食品质量:食品检测技术可以检测食品的质量和营养成分,保证食品的质量和安全。例如,通过检测食品中的水分、脂肪和蛋白质等成分,可以确定食品的质量和营养价值,确保消费者的健康。

食品检验的应用场景

家庭厨房和超市、便利店:家庭用户可以使用便携式一体化食品安全检测仪对食品成分进行快速检测,超市、便利店也可以使用该仪器对其销售的食品进行快速筛选。

餐饮企业:餐饮企业可以利用食品快速检测设备对食品配料进行快速检测,保证食品安全,提升企业形象和美誉度。

农产品检测机构和农产品批发市场:农产品检测机构可以使用快速检测设备对农产品进行快速检测,农产品批发市场也可以对其销售的农产品进行快速筛选。

食品检验的知识能力

检验人员应当具备与食品检验相适应的检验能力和水平,熟悉食品安全相关标准、检验方法原理,掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全防护知识、计量和数据处理知识等。此外,还应具备以下一项或多项检验能力:能够对食品中的某些或多种食品相关产品,包括物理、化学和所有微生物项目,进行食品安全*标准规定的检验项目的检测。能够对食品中的污染物、农药残留、兽药残留等食品安全通用标准或相关法规要求的检验项目进行检测。能够识别食品安全事件的致病因素;具备开展食品安全毒理学评价、食品安全风险评估、行政许可等工作的能力。

食品检验的考试安排

(1)考核对象:

主题一:理论

科目二:专业能力评估(实际操作)

(二)考核内容:

理论知识➕实践部分,合并成一门考试,满分100分。60分以上(多项选择题和简答题)。

(三)考试形式:在线考试

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