榴莲象形包,太逼真了!

自从学会了发酵,下厨增加了很多乐趣!哈哈哈哈

 榴莲象形包的用料

普通面粉(中筋粉)150克,发酵粉1.5克,抹茶粉一小勺, 朱古力粉 一小勺,水60克, 玉米粉可有可无 少量

 榴莲象形包的做法

步骤1:1.5克酵母用60克温水融化,不能用烫水,防止破坏酵母菌影响发酵。

 步骤2:把酵母水慢慢倒入150克面粉中,一边用筷子搅拌

 步骤3:后揉成面团,不光滑也没事

 步骤4:盘子上盖上保鲜膜发酵,室温一小时左右体积就差不多增大到2倍了,发酵好的面团扯一下是这样子的

 步骤5:发酵好的面团按1:2左右分为两部分,小块的加抹茶粉和朱古力粉揉匀,作为榴莲壳。大块的面团加入一些玉米粉揉匀,作为榴莲肉。没有玉米粉也可以不加,面粉原色问题也不大。

 步骤6:揉匀的面团。

 步骤7:按图分为6+6+6份,深绿色与小白球做榴莲壳,大白球作榴莲肉

 步骤8:一个小白球放在一个绿球上面,擀薄

 步骤9:擀薄的双层皮切开一个口

 步骤10:大白球揉椭圆一些,然后用刀压一个痕迹

 步骤11:双层皮的绿色朝上包起大白球,如图

 步骤12:用剪刀剪一些刺

 步骤13:冷水入锅,静置10分钟开火,如果上面的步骤操作慢,不静置也可以,面团在这个过程会进行二次发酵。

步骤14:水开后开始算时间,10分钟后关火。再等10分钟打开盖子。完成

 步骤15:非常像榴莲吧?

 步骤16:太逼真了!哈哈