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糖度:12%对我们而言,解决方案就是配方的调整。正常来说是按照1:2的比例(比如20g的咖啡粉出40g的espresso)。但如果我们想把这杯咖啡的酸度表现更加突出,我们就会把萃取过程拉长(20g的咖啡粉,出50g的espresso)。调整配方不是一个完美的办法,但起码能解燃眉之急。