学习蛋糕制作需要不断实操训练,当然练习过程中必须有经验丰富的老师指导,否则即使练得再多也可能是徒劳。所以,有人会选择直接去蛋糕店当学徒学习。这样真的好吗?其实不然,去蛋糕店当学徒,大多时候只能学习到一些蛋糕的皮毛知识,店里的师傅不可能像学校老师那样给你系统地讲授蛋糕知识。很多时候还是需要你自己摸索,这就好比比自己看书多了个监督者。俗话说,教会了徒弟饿死了师傅。因此,你在去当学徒的时候,应该要明白一点:师傅未必会言传身教,倾囊相授。所以与其花了大把时间在店里打下手,倒不如去正规学校进行系统学习。

学习蛋糕制作一定是以实操为主,不能只讲讲解理论配方原料等这些知识,这些对新手学员来说网上大把的,只有通过不断的的实操加强手法再辅以理论知识才能达到佳的教学效果,这是每个蛋糕学校都应该具备的,但是某些蛋糕学校为了省材料成本,实操课程与理论知识的比例会偏向于理论讲解大于实操课程,这个需要学员了解蛋糕学校之前弄清楚;不然就是花了时间和学费学不到什么东西。当然,除了蛋糕学校授课方式以及老师的资质水平之外,还有就是学员自身是否全身心的投入学习也是至关重要的,蛋糕培训课程中的蛋糕的设计都是依据学员接受能力来量身定制授课的,假如自己都不用心学可能会导致,学完了自己还是迷迷糊糊的,这样一来,再好的蛋糕学校也是没有办法,无论是长期的还是短期的蛋糕培训的都是需要自己勤加练习,这样掌握学起来才能学的更快,理解更深,无论是以后从事蛋糕师工作,还是自己创业开店对于原料和操作技巧的悟的透彻,都是给自己很大的帮助的!

学习蛋糕主要有两个方向,一个是去当学徒,一个是去技术培训学校学习。当学徒以进入高级星级酒店大型连锁西饼屋,如元祖克莉丝汀好利来℃等企业工作,当然当学徒的话需要一步一步去学,教会徒弟,饿死师傅。想要学习核心技术需要耗费时间较长。另一种是去专业的技术培训学校去学习,可以让您系统快速的掌握各项蛋糕技能。当然前期会有一部分资金投入,时间与金钱孰重孰轻您自己来选择。