西点烘焙蛋糕油的添加量般是鸡蛋的-。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的,每当西点烘焙蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时,西点烘焙蛋糕油也须按比例加大或减少。西点烘焙蛋糕油定要在面糊的搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到的效果。

西点烘焙蛋糕油的添加量和添加方法:

西点烘焙蛋糕油酥材料混合成团,油皮材料揉彻底,静置十分钟;

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