要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于吃剩的烧烤怎么做好吃，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.如何用微波炉做烧烤？

昨晚去朋友家蹭饭，饭桌上八菜一汤，满满当当。一顿胖三斤吃到一半，朋友感叹：大热天做饭实在受罪，看来还得去买台烤箱，妆不花、发不乱，做饭间隙还能侃会大山。我笑了，没有烤箱，微波炉来凑啊！谁说微波炉只能是加热剩菜。加热剩饭。加热剩菜剩饭……那我可真的要翻白眼了微波炉能干的事儿，明明可多了。蒸蛋糕、烤饼干、焖五花肉、做照烧鸡......包括我今天做的微波蒜蓉烤茄子、烤珍珠贝 ? 统统轻松无压力好吃、好做、无油烟，味道还一点儿也不比外面烧烤摊的差。试试？▽ 一餐范第93味 | 微波蒜香烧烤▽01 蒜香烤茄子食材 茄子 大蒜 洋葱 青红椒胡椒粉 蚝油 辣椒粉 孜然粉步骤1、茄子洗净擦干，在表面抹上一层花生油，整根入微波炉高火叮5-6分钟PS.烤到茄子表皮起皱，轻轻按下去感觉茄子内柔软就可以了；因微波炉的脾气、茄子大小不一样，烤的时间视具体情况而定2、蒜剁碎，青红椒和洋葱切成末，锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出加点潮汕菜脯粒（萝卜干）一起爆香，香味更佳3、蒜末加入青红椒末和洋葱末，再加入盐、糖、蚝油、胡椒粉拌匀4、将叮熟的茄子从正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，铺上炒好的蒜蓉酱料，适当用筷子戳一下，更好入味5、再放入微波炉高火叮5-6分钟，根据口味撒点辣椒粉、孜然粉，开吃~出于健康考虑，油放少了，不过味道还是好吃哭02 蒜香烤珍珠贝本来想烤扇贝的，奈何当时台风天买不到食材珍珠贝 大蒜 洋葱 青红椒胡椒粉 蚝油 辣椒粉 孜然粉步骤1、把贝肉和壳分离，去掉贝肉上的黑色沙包，洗净后，将贝肉重放于贝壳上（别看了，此处没拍图）2、重复【烤茄子】步骤2、3，将拌好的蒜蓉酱均匀的浇在珍珠贝上，每只约半小勺还可在贝肉下垫少许泡发过的粉丝~3、入微波炉，叮8-10分钟，撒点辣椒粉、孜然粉、葱花即可注意：入微波炉千万千万不能垫锡纸，别问我为什么知道「微」出来的烧烤，虽比烧烤摊上的少了点烟火气，可重点是干净、放心、不上火。茄子香，扇贝鲜，自己做的烧烤，安心得连汁都要吮完。妈妈再也不用担心你吃烧烤喉咙痛了不管是用微波炉还是烤箱，烧烤都超简单，关键点就俩：一食材（得新鲜）、二调料（要香得恰到好处）。后天又放假了，约上三两好友吧，烧烤啤酒+开黑，过个完美周末！

2.掌握这些烧烤技巧及注意事项，轻松成为烧烤大师 ！

首先先掌握学习烧烤的3个基本技能！1.原料完全除冰后即可烤：切记将备用原料冷藏。如果肉上仍然有冰残留，则必须在烘烤前完全除冰。未融化的食物很容易在外面烤焦，里面仍然很硬，烤不好。2.适度火候：火被点燃后，当木炭变成红色且没有火焰上升时，温度是*的。放入铁网后，手掌离网约10厘米，约8秒钟后手掌感到灼热。这时，这是*的热量，应避免高火烧烤。烧烤时，建议将铝箔放在铁网上。如果没有铝箔，则可以在滴油和起火时洒些水冷却。但是切记要把网子和食物拿起，避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上！3.尽量不要用竹串烤：不仅难以烘烤食物接头，而且火中的温度很高，但顶部是烧焦的。此外，有些人会学会在烧烤餐厅做饭。将不同的配料（例如青椒和肉片）串在竹串上。但是，由于受热水平不同，普通人很难知道烤制时间。*单独烤制它们。必须经常翻面，检查食物是否已烤熟，并在烤熟后将其迅速收起，以免烤焦烤过头。通常，以这种方式烧烤食材，类似于火锅肉的切片非常容易熟。当火保持在上述*温度下时，翻转约10秒钟，约5至6次，然后在肉完全变色时可以吃了。如果它是一块厚实的肉，例如牛肋骨，则每20-30秒转动一次。请勿将其转动超过1分钟，要不然变焦！如果肉是新鲜的，*大约烤7分钟。铝箔烤方法：实际上非常简单，不易烧焦，但是请放心，别急于求成看结果，总是打开看看烤制状况。只要每隔10分钟检查一次，看裂纹是否冒烟。如果是这样，则意味着菜品已经ok。定期检查，否则里面烧干就不好吃！香肠：建议用竹签在香肠中插入一些孔，以使热量进入内部。因为香肠很稠，所以每40秒转动一次。当竹棒可以快速插入香肠时，即煮熟。香肠有很多脂肪。建议将它们放在烤架的边缘并放在小地方，以免油滴引起火焰。如果您懒得照顾香肠，可以先蒸香肠，然后用木炭火加热。秋刀鱼：必须在铝箔上烤以确定其是否完全煮熟。除了将其翻动约1分钟外，用铝箔烤可以保留渗出的肉汁。当鱼肉旁边的肉汁嘶嘶作响时，就意味着它已经烤熟了。玉米：必须在*温度下烘烤。没有火焰，但是温度足够，表面不会被燃烧。此时请勿刷烧烤酱，否则将很难区分成熟度。当玉米粒膨胀并变成饱满的金褐色时，表明它已经被烘烤。此时，用酱油或奶油刷一下，然后放入烤炉中使其加热15秒钟。鱿鱼：鱿鱼肉厚实。*在烧烤之前将其烫一下，以免烧烤失败并造成浪费。烧烤之前，切开腹部并将其翻过来，在左右两侧插入竹签，以便将鱿鱼摊开。翻面，烧烤直到鱿鱼香气散发出来也可以食用，这样更加方便。烧烤指南须知1、烤串穿串方法首先将要烧烤的肉类和蔬菜洗净，然后将其切成方形肉条，根据当地的市场价格定价；鱼去鳞后，去掉肠，清洗肠，切成12厘米长的块或不限长度的整条鱼刺穿未加工的然后，将竹棍磨成串状：将肉磨成T形：鱼和茄子之类的大串，每串用两根棍状2、烤制步骤1.生火：清洁烧烤架并将其放下（烧烤食物之前，在烧烤架上刷一层油以防止食物粘在架子上。用铁刷清除任何地方的烧烤架上的残留物。时间，并保持烧烤架清洁，以免影响食物的风味），加入木炭（*的燃料是木炭，尽量不要使用化学木炭。木炭烧烤食物的特殊风味来自于当木炭很热时要烧烤，所以要选择木炭，这是享受美味食物的基础，优质木炭一般会燃烧很长时间，并且燃烧强度高，木炭*选择分支部分，不要使用整个块茎，否则将不易点燃。点燃时，取一包5粒火种，一次放入5粒。木炭燃烧成透明和炽热时，将其压平以烘烤。木炭表面未完全燃烧，请勿着急烘烤，否则很容易弄脏食物并使其变暗）将木炭充分燃烧，然后用钳子将木炭切成厚度为2厘米的火层。2.烧烤：将烤串放在火炉上，直接在所有肉和肋骨上刷油（两面），并在适当的时候将它们翻过来。烤串看起来像油腻的气泡在滚动，颜色变成白色和黄色，表明它们已经成熟。鸡肉应烤至炸熟为止。鸡翅被烤成褐色。烤鸡腿，同时用小刀刷油，直到油变成棕色。里面没有血液溢出。成熟。烘烤时间应根据火的大小和串的种类确定，但不得燃烧。烧烤时刷油，并在食物成熟90时及时撒上辛辣粉，小茴香或粉末。食用前用油刷刷并烘烤。3.对于蔬菜，将the子放在炉子上，加蔬菜粉，蘸水并用油刷刷一下，翻过来翻过来的茄子和其他烤软烤黄，可以撒上辣粉，小茴香，然后刷烤在吃之前先把油放几秒钟。注意：使用菜籽油，色拉油，禁麻油，猪油等。4.刷子沾上油渍后，擦去气缸上多余的油，刷子不会掉入火中并散发出油烟。附件：飘香调料1.配料：腌辣椒500g，芝麻糊150g，花生酱200g，辣椒油40g，蒜仁100g，胡椒粉30g，味精80g，特制新鲜1号一包，鸡肉100克本质上，糖20克，精制盐40克。 2.首先将腌制的辣椒切碎，将蒜瓣去皮并捣碎。 3.将芝麻糊，花生酱，细大蒜泡沫，胡椒粉，特制新鲜1号，鸡精，白糖，精制盐等放入瓷器中并充分混合。5.用植物油煮至80熟，加入腌制的辣椒并炸至香，然后将其倒入瓷汁中并盖上盖子，放凉后再次品尝。如果太咸，则放一些糖和味精，再加些盐和飘香酱即成。三、烤制方法技巧烤肉片：切成薄片的肉可以在3分钟左右内煮熟，并且不应烤太久，否则，肉会变硬或烧焦，并且不好吃。猪肉必须煮熟直到完全煮熟。牛肉在完全煮熟之前不可以烤，否则会破坏肉的嫩度。海鲜和鱼类：烧烤蛤and和鱼片时，*用箔纸包起来，这样不容易烧伤鱼皮，而且容易保存美味的汤。烘烤约2至3分钟，将鱼片抬起并准备食用。热狗，香肠等：尝试使用小火。除蔬菜外，*将它们放在锡纸盒中，并使用阴燃的方法烧烤。火越强越好。四，主要技能“直接烧烤”和“间接烧烤”您可能会问：烧烤不只是将肉和其他食物放在火上吗？不可以，欧式烧烤可以烹制，炖，烤，炸等。“燃烧”属于明火烧烤，也称为直接烧烤。其他类型称为间接烧烤。A.直接烧烤①将木炭放在烤架木炭架的中央。 ②将蔬菜和肉类放在烤架的中央，然后直接烧烤。B.间接烧烤①将木炭点燃并放在碳架的两端。 ②将肉类蔬菜放在烤架的中间。 ③盖好炉盖，用风门调节热量，并通过抽烟和炖煮食物。普通食物的烧烤时间和温度受到控制。烧烤食物的质量受许多因素的影响，例如烧烤时间的长短，热量的控制，烧烤设备的选择甚至当时的环境。为了达到*的烧烤效果，上述因素不容忽视，尤其是控制烧烤时间和热量是关键。通常，间接烧烤法比直接烧烤法花费更长的时间。组装，点火和烧烤的基本步骤首先准备组装烧烤架的零件和碳材料，然后按照说明组装烧烤架，支架和外壳，然后燃烧烧烤木炭1.在木炭网格上铺一层木炭将其堆成金字塔形，倒入酒精和其他助燃剂，并使木炭充分吸收约一分钟。2.木炭开始燃烧，并伴有少量黑烟。此时添加烤网。燃烧10-15分钟后，此时将木炭均匀铺开，将手放在烤网上，手会感到灼热。3.将需要烧烤的食物均匀地放在烤网的中央，并努力均匀加热所有地方的食物。在烧烤期间，根据需要调整食物的位置，以使所有部件均匀受热。大而厚的食物（例如牛排）应在一侧烧烤，然后在另一侧烧烤，否则将难以烧烤并可能被燃烧。

3.教你几个小技巧，告别难吃烧烤，变身“烧烤达人”

对于很多爱吃烧烤的人来说，会经常买一大堆东西在家自己烤，但是烤出来的不是焦了就是还没熟透，其实只要掌握这几个技巧，让你轻松变成烧烤达人。1、炭火选择。 烧烤一定要选择好炭火，这样燃烧时间长，火势够大，还需在烧烤架上刷上一层油，以免食物粘在架上，影响食物的风味2、腌制肉类。 烧烤食用的肉类，一定要挑选肉质鲜嫩多汁、新鲜的，最重要的是从冰箱里取出来的肉类一定要提前腌制20分钟，这样烤出来的口味才更美味3、勤翻动。 食物上架烤时，受热到一定程度的时候就要不停地翻动，如果翻动后部分食物粘在烤架上，说明还没有完全受热，等待一会再翻动。

4.烧烤怎么做好吃

主要是喂料的问题。喂料喂的好，味道就会进到肉里，很香的，现在网上传的五花八门，还得自己去一点一点的尝试。

5.烧烤怎么做才好吃

太笼统了说的！你要考什么啊？是烤串啊 烤箱啊吊炉烤啊 野游和朋友玩啊 还是开店啊 还有烤什么啊 烤羊啊还是 牛肉啊 还是猪肉啊 还是海鲜啊 还是狍子啊 鹿啊 还是蔬菜啊 你想问怎么腌制啊 还是火候啊 还是料方啊 挑出来一样 我告诉你

6.烧烤怎么做才好吃?

烧烤好不好吃主要分4个关键步骤，1.选肉;要买嫩点的，千万不要冻。2.切肉;不能薄也不能厚，*半厘米即可。3.腌肉;很关键，油，姜，洋葱，孖然不可少，其它根据自己口味，主要是不要用筷子拌，戴上薄膜手套搅拌，入味40分钟即可。4.烤肉;木炭，不宜火大

7.猪腰烧烤怎么做好吃

猪腰切成两片,把中间白色的都驱除掉,然后用锋利的刀打上菱形或井字花纹,然后用料酒研制上,烧烤的时候插两根签子,好翻.*用铝薄纸垫上烤.吃的时候洒上椒盐,就可以了.

对于想要学习小吃方面的学习，通过如何用微波炉做烧烤？，掌握这些烧烤技巧及注意事项，轻松成为烧烤大师 ！，教你几个小技巧，告别难吃烧烤，变身“烧烤达人”，烧烤怎么做好吃，烧烤怎么做才好吃，烧烤怎么做才好吃?，猪腰烧烤怎么做好吃?? 也能有一些基本的了解。