要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于包头粉汤的做法大全，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.包头市的早餐店，粉汤、油饼是怎么做的?

配 料: 原 料:米粉100克，带皮熟羊肉25克。 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·特 色:羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“*名小吃”称号。 ·操 作: 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。油豆腐细粉汤的制作材料:主料:油豆腐泡 6个百叶 100克小苏打粉 半小匙肉馅 300克葱末 1大匙干粉丝 50克榨菜丝,蛋皮丝 适量鸡清汤 6杯葱花 少许辅料:调味料A小葱末,香油 少许酱油 1小匙盐 半小匙调味料B酱油,盐,香油 适量教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次，沥干。3、肉馅加调味料A拌匀成肉馅;粉丝用冷水泡软。4、把肉馅包入百叶中，卷成百叶卷，放入电锅中蒸熟(约15分钟)，取出、待微凉后取出，切段。5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚，加入调味料B后盛入大碗中，放上百叶肉卷段、榨菜丝和蛋皮丝，再撒上少许葱花即可。北京油饼 家庭炸油饼方法 【主要食材】: 米面类 【菜系】: 面点 【特点】: 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 【用料】:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml) 【做法】:取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 *于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 山西油饼 下油锅之前的油饼 【面食名称】:油饼 【晋西南语】:油 托 【配 料】:水、面粉、食用盐、发酵粉(或酵母)、椒叶(花椒叶) 【做 法】:见北京油饼做法 与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。 【小贴士】: 1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。 【适宜人群】:一般人群均可食用 高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。 宁夏回民油饼 油饼大笼 【面食名称】:油饼 【地方方言】:油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。 【配 料】:水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、(回民秘方)。 【做 法】:将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草(秘方加入时间未知)，分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀(通常必须两刀)，放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。 【外 观】:相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。 信义市场大油锅 【特 色】:宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。 刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。 【推荐店面】:宁夏银川市信义市场西口转角。(2011年6月售价2元/个) 福建油饼 【面食名称】:油饼 油饼制作 【配 料】:黄豆、大米、水、葱花。 【做 法】:将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。 【特点】:质地柔软味道醇香. 营养知识 【油饼知识介绍】: 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆 油饼，成一小圆圈状，和碗口差不多大。 【油饼营养分析】: 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。 【油饼补充信息】: 1. 此类型早餐的热量高、油脂高，*少吃，建议搭配豆浆食用。 2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化; 3. 油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。

2.包头结婚早晨的汤怎么做

那叫粉汤，又名糕汤，是和油炸黄米糕一起吃的。主要目的是为了让来婚礼等事宴帮忙的人不至于饿着肚子来帮忙，怠慢了别人，俗话说:三十里的莜面四十里的糕，十里的豆面饿断腰。粉汤配油炸黄米糕，主要是抗饿，还有干有稀，配一碟子咸菜，有滋有味。主料有粉条、海带、黄花菜、豆腐，这一定要有的，提前熬制，这个过程我们一般叫‘兑汤’，是一个不断下料的过程，剩下可以自由发挥，香菜菠菜一般也是有的，也可不加。配合着油炸黄米糕的味道简直是棒极了，如果是做早餐的话，就不吃油炸黄米糕了，一般来说是配油饼吃的。如果有事宴，早上要招待帮忙的人，建议找个此地人，四十五十的样子，经常给各种事宴帮忙做粉汤，这样的人做出的汤才有味道，比快餐店和小饭馆的强多了。

3.厨师长分享：“粉丝肉丸汤”的家常做法，原汁原味，收藏起来

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4.开封灌汤小笼包——24图详解正宗小笼包做法！

食材明细包子皮：面粉（*是高筋粉）温水、肉馅、高汤、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、盐、姜做法步骤1、将适量面粉倒入面盆中，*是高筋粉。2、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。3、活成絮状。4、继续加温水。5、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。6、盖上湿布，进行醒面。7、醒面10分钟后，继续和面。8、反复几次，至面团非常光滑有筋度。9、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。10、姜切成细末（用姜粉、酱汁也可以）。11、取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根据自己的口味调整）。12、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。13、至肉馅和佐料完全混合。14、加入高汤，用手搅打上劲（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）15、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。16、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。17、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。18、按扁后擀成原片。19、包入馅料。20、凝成18-24个褶子。21、可爱的小包子就包好了。22、全部包好后静置5分钟。23、放入蒸笼中，留有一定的空隙。24、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

5.粉汤怎么做好吃

前言粉汤是西北人爱吃的一种小吃，清真饭馆里比较多，软绵的粉丝配上鲜香的骨头汤，加点绿菜、黑木耳、牛肉、平菇，一碗热腾腾的粉汤让您的心里胃里都感觉到温暖材料主料：牛肉100g、平菇4朵、黑木耳2朵、菠菜2根、大葱适量、粉丝1小把；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、牛骨汤适量、生姜适量粉汤1粉丝用热水提前泡软2黑木耳用温水泡发洗净后撕小3煮好的牛肉切片4洗干净的平菇和菠菜撕小5生姜切末、大葱切碎6炒锅烧热放适量油7油热后爆香葱姜末8放入平菇煸炒出香味9加入牛骨汤煮开10放入粉丝、黑木耳和牛肉煮至粉丝变熟11放入菠菜继续煮开12放适量盐、鸡精和胡椒粉，熄火13盛出趁热吃，喜欢辣椒也可以放些小贴士1、做粉汤别用太细的粉丝，粗一点的吸收汤汁后不容易断掉，口感更好；2、里面的配菜可以根据自己的口味选用。

6.羊肉粉汤怎么做？

主料： 　　炖羊肉的原汤[1] 　　辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量 　　做法： 　　1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段; 　　2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油*，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火; 　　3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍; 　　4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤汆烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可;

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