要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于奶茶店特色饮品，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.冬季奶茶店哪些热饮*？第2款颜值高，第4款卖爆了！

一场秋雨一场冷，和气温一样剧烈下降得还有奶茶店的营业额......饮品店的“淡季”比之前来得更早一些，在我们的用户群里常看到大家在讨论天气对门店生意的影响更有用户已经开始关店、转让设备了仿佛，在秋冬淡季，活下去是最终的目标，才能迎来明年的春夏旺季。每到这个时候，我们也在思考什么样的产品才能真正帮助到大家！追根到底，饮品并非刚需，天气越冷，热饮越受欢迎；天气越热，冷饮卖得越好，而在不冷不热的现在最是尴尬，冷饮太凉、热饮太热，人体不需要饮品来降温解暑和取暖。在非刚需的季节，奶茶店要创造出新的刚需以及新的消费场景。而吃饭是刚需，“吃”“喝”如何在饮品中融合呢？就是将本来养生或代餐的食物装进奶茶的杯子里，解放双手，达到吃吃喝喝。让奶茶中含有丰富的小料，和奶茶结合之后有吃有喝，价值感足；增加咀嚼感和饱腹感，满足秋冬季获得能量的需求；一杯奶茶，就像夏天的酸奶水果捞一样分量足，不用吃晚饭，成为减肥女生的“代餐品”。那冬季奶茶店哪些热饮*呢？这是今天我们要探讨的话题，在哪里冬季奶茶店哪些热饮*之前，首先我们要了解2个问题：▲2021秋冬季热饮流行的趋势是什么？▲成为影响饮品变化的重要因素是什么？了解清楚这2点后，我们就能根据流行趋势和市场变化因素来判断哪些热饮是*的，今天我们为大家整理了一份关于秋冬季热饮的菜单，希望对还没有上新或换菜单的朋友能有所帮助。另外，菜单里包含了这个冬季，奶茶店*的热饮哦，请拿走不谢~1.2021秋冬季热饮流行趋势2021年是茶饮行业洗牌的一年，今年已经过去了5/6，好像除了个杨枝甘露，没有其他的爆款新品。的确，跟过去两年相比，今年引领潮流的新品明显减少了，从年初到现在大家都在观望。眼下临近深秋，各饮品店已都在如火如荼的更新秋冬热饮菜单，想要要在眼花缭乱的热饮中脱颖而出并非易事！所以，掌握了流行趋势，沿着正确的饮品方向上架新品，相对来说会更容易出流量爆品。那么，跟着小编的脚步，用事实说话，看看今年的热饮流行趋势。作为茶饮行业的流行指向标，今年喜茶到目前为止还没推出让人耳目一新的爆款热饮，奈雪和星巴克则选择了牛奶+巧克力，而作为第二梯队的益禾堂等品牌，大都不约而同地选择了将芋泥作为自家今年热饮的主打元素。事出有因，事实上，芋泥饮品并非今年才火。早在去年，由喜茶、奈雪带起的芋泥风暴就在茶饮圈蔓延，芋头的突然上位，取代了过去几年冬季的主角青稞薏米燕麦等，成了五谷届的“当红花旦”，所以今年算是延续了去年的趋势。虽然每家的芋泥产品都有些小创新，但基本使用方法都大同小异：芋泥抹在杯壁上或打底，做成“脏脏效果”。（轻餐国际也出了一款芋泥产品，详情请看菜单哦）！今年，秋冬奶茶经典复刻，并呈更加精细化的趋势。不同风味植脂末与茶叶之间，通过多种巧妙的搭配组合，从而开发出新的奶茶爆品。另外，花香、果香成为奶茶新增的记忆点。奶茶风味取决于植脂末和茶叶的搭配应用，而植脂末在风味上的变化有限，因此茶香特殊的茶叶变成奶茶做出差异化的关键。带有焙火香的高山乌龙、果蜜香的原叶红茶，以及带有花香的天香茉莉被广泛应用，给消费者带来深刻记忆点。2.健康养生成为影响饮品变化的重要因素芋头类继续引领新风尚：芋头从去年冬季开始就被广泛应用，从脏脏茶延续出的芋泥挂壁、小料的进化，使得方枕形芋圆变成如珍珠般的芋圆。芋头本身具有浓郁香气和健康属性，操作难度和成本都不高。再加上去年秋冬的市场推广，今年仍然值得期待。今年对于芋头的要求更高，绵密细致的芋泥、追求口感的芋头丁、回归于保留甜点特色的方枕形芋圆等，芋头的应用正在持续被挖掘。根茎类成为新的突破点：今年秋冬季，在原材料采购方面，更多的是围绕着芋头、椰奶、芝麻和紫薯、地瓜等天然根茎类展开。今年，在原料升级上着手寻找新的突破点，富含营养和膳食纤维的根茎类甘薯、紫薯，让具有健康意识的消费者开始发掘植物基，通过传统食材、天然根茎植物与当下流行趋势结合，创造出更具新意、健康的秋冬新品。谷物类跨界增量：以谷物为主的热饮，以前主要以红豆牛奶、黑桃牛奶、燕麦牛奶等一系列产品为主，辅料大多都是红豆、燕麦、紫米等；以养生为主的热饮包括银耳、红枣、桂圆等。今年，大家在努力打造自己品牌的同时，开始尝试从品类跨界中寻找增量。大家不约而同看上了「谷物类、养生饮」。以扁桃仁、大豆和椰子为原料的植物乳占据该类别的主导地位，花生、燕麦和芝麻等也势头强劲。甚至，大胆创新加入了新的元素，比如酒酿、米浆等，来创造一款让人记忆点深刻的饮品。小料火爆，让你的用户边吃边喝：芋头紫薯紫米在去年就大火起来。今年的茶饮配料可以更丰富，围绕具备能量的五谷类产品，在形式上追求更多创新。在燕麦、青稞、红豆、椰果等传统配料基础上，发掘更具想象力的坚果、五谷类产品，扩大配料的选择范围，另外，可以将口感好又具有能量的五谷类产品结合起来，其中就属芝麻、芋圆最能为小料带来新的趋势。所以，我们在做秋冬季热饮的时候，可以根据健康养生的理念去打造出品，丰富小料，为秋冬季奶茶店带来新的机遇。3.奶茶店还没上新？送你一份秋冬季热饮菜单你的菜单还是夏季的嘛？换季你有没有遇到这样的问题：热奶茶、热水果茶无从下手？又要考虑成本，又要考虑落地！产品一样一样试，成本太高，效率太低，迟迟没有结果？买回来的物料都搁置了！看到别人推新品，自己干着急，都是老一套，做不出特色？总之一个字：难！关于产品的一切难题交给轻餐国际。轻餐国际茶饮冬季热饮菜单重磅来袭！一次给你4大系列、21款产品，包括：「养生五谷系列」「鲜果茶系列」「暖心奶茶系列」「卷卷云系列」。其中，这几款是我们推出的秋冬季爆品，话不多说，有需要的直接存图吧~（花生核桃卷卷云）（暖暖杞子姜马蹄）（椰谷紫米爆爆果）（紫薯燕麦爆爆果）另外，各位老板在推出秋冬热饮时还必须要注意这三个问题：冬季*的可怕不是寒冷，而是不确定性：温度不确定、趋势不确定、创新不确定。小编也特意咨询了我们的研发部，让我们一起来听听他们的意见：▲温度：茶水55-65度，出杯50～60度为宜高温*的难题还是集中在水果茶身上，对此，轻餐国际研发部提出了一些建议：温度过高，水果烫熟，果粒失活，容易导致果汁酸甜分离，酸特别彰显，有的水果则会因为温度过高表现出苦味明显，比如红西柚。水果茶对热水要求更高。温度过低，果香无法散发，且温温的滋味也会使入口愉悦度打折。一般情况下，建议茶水温度保持在55-65度左右，出杯温度控制在60度的范畴。当然，也可以通过调整食材加入的顺序减少温度的影响，比如果汁果酱果糖先用冷水搅拌均匀，再倒入茶水，*加入鲜果，也可以在一定程度上减少高温影响，这样做出来的热水果茶就不会反酸。▲趋势：抓住健康不会错行业期盼热点，也害怕热点，生怕热点来了没有跟上，所以对趋势会格外在意。总体来讲，健康低脂、低糖、低卡一定是饮品业永恒的追求。看看那些让消费者谈糖色变的新闻，就知道他们最想要的了。结合冬季特色，谷物类小料的使用，豆奶、椰奶、杏仁奶等植物乳品的应用，是一直不变的需求。需要划重点的是，在这些类别的产品里，抖音上最近走红了鲜芋奶茶及鲜芋波波奶茶，正是暗示了芋泥的爆发（可以加微信，我们也有芋泥波波奶茶配方赠送哦）。▲创新：不必刻意追求，微创新足够我们不需要为了创意而创意，创新的东西很难，做到微创新就足够了。比如把握住网红脏脏茶，将黑糖升级为抹茶、紫薯等，就是不小的创新。所以，你可以考虑将自家店夏季热销的一两款爆品稍作改良，让其成为一款四季适配的产品，也是个不错的思路。毕竟，与刻意的创新相比，打造出几款高口碑的经典款更有价值。实在不知道推出怎样的秋冬季产品，也没关系，拿走以上轻餐国际为大家准备的菜单，生意一样爆火哦。想要知道冬季奶茶店哪些热饮*，就要先了解趋势再了解饮品变化的因素，这样才能快、准、狠的抓住消费者。

2.奶茶店怎样打造自身特色，国风+饮品会碰撞出怎样的火花？

无论什么最忌讳的都是千篇一律，唯有独树一帜的特点最能吸引人，但是有特点并不是说剑走偏锋，只不过就是有特点的总是更容易深入人心，那么，想要自己运营的奶茶店在奶茶饮品行业中大放异彩，应该怎么做呢？1、凸显产品亮点： 奶茶店需要彰显出自身特色，各个方面多做的很好，也并不是什么好事，因为没有对比就没有突出性，难免“审美疲劳”，所以产品一旦有了主次之分，有了主打产品，才会给消费者眼前一亮的感觉。2、定期推出新品： 想法独特会让一家奶茶店走的更远，创新性是奶茶店的灵魂所在，紧跟时代潮流走向，定期上新品可以增添新鲜感，避免消费者长期喝一款产品喝腻了！3、宣传手段新颖： 奶茶店面在宣传方面也需要做出变革，原始的宣传手段已经很难在现在这个时代彰显优势了，宣传手段也要跟着时代做出转变，新颖的宣传方法更利于消费者接受，也会更加的吸引到消费者们的关注。4.添加国风元素： 这两年国风元素成为了天之骄子般的存在，风靡于各个领域，将国风元素和奶茶饮品相结合，势必会碰撞出新的火花！具体可以用在饮品名或者是奶茶外包装亦或是店面装修等各个方面实行，当然在饮品中也可以增加些国风元素，这就是国潮新中式啦。 有特色的总是更容易被大家所认识，所以想要奶茶店在行业中突出，还是要一特色为核心。

3.奶茶店要怎么去经营特色才好

要有特色可以搞一些促销手段，近来我在的学校附近奶茶店发放便宜领取奶茶传单呢（指定时间内1块钱领取）！ 你说到小吃，现在流行手抓饼、章鱼小丸子，可以喝奶茶店一起，还有比如烤肉、寿司、汉堡等等，要有特色的话，可以喝奶茶相配套的港式小点心，叉烧包、烧卖之类的！

4.我们笑着去了娃哈哈奶茶店，*哭着回来了…

听说有人看成不良心恰饭测评，年7月，娃哈哈奶茶店落户广州五山。声势之大，连娃哈哈*宗庆后也专门从杭州飞抵广州，参加开业典礼。作为童年回忆，娃哈哈开业之初，我就有想去探店的冲动，甚至连人都约好了。可惜由于距离和工作的原因，一直都未能成行：然而，周末和同事的一段对话，重新燃起了我对娃哈哈奶茶店的兴趣。那么娃哈哈奶茶到底怎么样呢？在月黑风高的夜晚，我们搭乘地铁穿过恐怖的体育西，终于来到了位于五山的娃哈哈奶茶店！娃哈哈的奶茶到底有什么特色？会是我童年熟悉的味道吗？那么接下来，就开始我们的测评吧！环境&氛围我们是晚上来的，娃哈哈已经亮起了灯。环境跟一般奶茶店没什么区别，但一些小东西倒是很别致。摆在店前的一瓶瓶AD钙，一看就知道是娃哈哈家的：娃哈哈的吉祥物在店门招着手，憨态可掬：店里的灯光是暖色调，整体来看很舒服，配合店面配色，整体氛围还是很到位的：另外，娃哈哈这家奶茶店的音乐也很有意思：没有太潮流太前沿的音乐，只有我们当年经常听的歌。同行的一位同事听到《说散就散》这首歌差点眼泪都掉下来了，反复问我们这是什么歌。要不是我们把他稳住，他都要哭了，看来也是个有故事的人啊。显然，娃哈哈这样设置音乐，也是有深意的。毕竟娃哈哈作为很多人的童年回忆，大家来奶茶店，多少都有点怀旧的成分在里面的。说完环境，我们再说说奶茶吧！奶茶&服务态度我们先来看看娃哈哈奶茶店的菜单：可以看到娃哈哈虽然有7个系列的奶茶，但每个系列下面的奶茶并不多。最多也就4款，最少的只有一款。于是我们选择每个系列都点一杯，尝尝味道如何，这五杯分别是：AD红豆波波冰；黑金芝麻丸子；芝士跳珠芒芒；荔枝乳酸钙奶；椰汁杨枝甘露。点单过程中，服务员的态度都很nice。全程佩戴口罩之余，还用塑料袋将头发绑住。（是的那不是服务员染了发）制作速度一般，不是很快。稍微等了一会后，奶茶就上来了：我们一杯一杯说吧。外观：外观与一般红豆冰无异，可以说娃哈哈这杯红豆冰在外观方面，毫无优势可言。味道：下面这一层红豆味道依旧很普通，除了红豆还有少许跳珠在里面，大概是用来增加口感吧。但上面这层奶让我眼前一亮，因为这是真正的AD钙奶！爷青回！改良过的AD钙奶完美融入了红豆中，味道丝毫不输奶茶。这一点为这杯红豆波波冰加分了不少。外观：★★★☆☆味道：★★★☆☆口感：★★★★☆总分：★★★☆☆外观：分成紫、白、橙三层，颜值略高，少女心爆炸，非常适合女生饮用。味道：不同的层数，展现的味道也不一样。●*层是荔枝汁，能吃到非常明显的荔枝肉，总体味道偏酸。●中间层是AD钙奶，味道总体偏淡，也许是因为先喝底层较酸的荔枝汁的缘故。●最上层则更淡，没有太多味觉上的刺激，有点甘有点甜。我一个同事说：“喝完这杯就像体验了整个人生一样。”一开始的人生是酸的，后来随着年纪增长，酸尽甘来，逐渐享受到了幸福。牛逼，我愿称这位同事为大哲学家。外观：★★★★☆味道：★★★★☆口感：★★★★☆总分：★★★★☆外观：颜值高， 1：1高度还原实物，和海报无差别，压根不存在「图片仅供参考」一说。味道：芒果的酸甜味和椰汁的奶香味结合，不断冲击自己的味蕾。加上柚子的苦涩，可以说深得杨枝甘露的精髓了哈哈哈哈。但美中不足的是：整体口味偏淡，不知道娃哈哈是不是把市面的7分糖作为正常糖了。还有底部的芒果，偶尔会吃出一些芒果渣，但总的来说瑕不掩瑜啦。外观：★★★★☆味道：★★★★★口感：★★★☆☆总分：★★★★☆外观：外表看上去跟普通的奶盖茶区别不大，但是实物跟图片一模一样。跟某茶一些图文不符比起来，觉得娃哈哈真的有用心做好。味道：表层的芝士看似跟平常没什么区别，但是尝了下之后，这个芝士口感微酸，是AD钙酸奶的味道！市面常见的芝士是咸芝士，娃哈哈这个奶盖则是酸芝士，十分让人眼前一亮。顺滑无比，很有娃哈哈独有的特色，好喝到哭！奶盖下面的是芒果冰沙，我认为冰、芒果肉和糖浆三者的配比刚刚好，微微带点酸。加上底下的脆珠的咀嚼，让整个饮品的层次丰富了起来。总体来说的话，芒果沙冰的味道属于正常水平，但是娃哈哈的酸芝士针滴不戳。外观：★★★★☆味道：★★★★★口感：★★★★☆总分：★★★★★外观：简单来说，这杯其实就是芝麻糊+芋圆，样子十分朴实无华。值得一提的是，外面这一层黑色是店员事先涂抹上去的，真正里面的芝麻糊是没那么黑的。尝完同事就一个字：饱！在芝麻糊和芋圆的双重加持下，喝完这一杯同事就说已经饱了。幸运的是：芝麻糊的甜度刚刚好，不会让人觉得太腻，而里面适量的AD钙，则起到了开胃的作用。外观：★★★☆☆味道：★★★☆☆口感：★★★☆☆总分：★★★☆☆总结我们这次点的5杯奶茶，基本没有踩雷，所有的奶茶都在合格线之上。这很难得，要知道一般的奶茶店总有一两杯东西，是你喝了不想再喝的。「椰汁杨枝甘露」和「芝士跳珠芒芒」也成为了今天测评的MVP，值得各位到店尝尝。我个人还是很满意娃哈哈奶茶店的。因为你能从很多细节上看出他们很用心。比如说图片与实物一致；比如说在奶茶中加入了AD钙元素你会发现娃哈哈没有忘记初心，没有让自己的奶茶店与「娃哈哈」毫无关系。娃哈哈做出的奶茶，是带有浓厚的「娃哈哈」烙印的奶茶。这一点，特别让我佩服。娃哈哈奶茶店的这个内饰，早已说明了一切总的来说，我认为娃哈哈离*梯队的喜茶&奈雪&茶颜还有一些距离。但相比于茶百道、COCO、一点点等奶茶店来说，我认为娃哈哈还是很有竞争力的。如果你家附近开了一家娃哈哈奶茶店，不妨试试去喝一杯吧！厨房人类专注于研究「人类行为学和美食之间关系」致力于把和食物有关的趣事儿煮给你吃

5.打造一家有特色的奶茶店，可以从奶茶店的小细节改善？

就如今的奶茶店行业的状态来看，奶茶行业的奶茶店可以说是遍地开花的状态，面对这样遍地开花的情况，很多奶茶店商家都开始在“特色”上想让自己的奶茶店有更多的优势。但是一家奶茶店的“特色”没做好也会成为一个“笑话”。所以今天小编就来跟各位聊聊关于奶茶店的特色，我们可以从哪些方面来打造。希望这些内容对各位有所帮助！​打造一家有特色的奶茶店我们可以从奶茶店的小细节下手。例如：音乐、杯子、招牌、海报、外卖、服务、装修、装饰等等方面上来进行下手，今天我们就从这几个方面上来说一下。一、音乐一家奶茶店音乐是基本，在不一样的时节就有不一样的音乐，例如现在网络上爆火的音乐就是我们能经常再奶茶店里听见的，这也是一种营销手段，因为大部分去店内消费，听见音乐也会讨论一阵子了！二、杯子一个有趣，好看的杯子大家都会喜欢，但是一个有自己的特色，有创意的杯子更能受人欢迎，现在的人都喜欢特别的事物，人们也喜欢去尝试不一样的事物，也乐于去接受！列如：现在网上爆火的，像香水瓶装的饮品，我们都以为是香水，结果是饮品，而且样式也很像香水，就很能吸引人的目光！三、招牌招牌是吸引哪些大老远能一眼看到的人，只要你的招牌能比别人的招牌突出，那么就比别的店铺多了一些的盈利。在招牌上我们可以采取鲜艳的颜色，要么就是“鹤立鸡群”的感觉，要么就是“草丛里的一朵花”一样，可以从这些方面上下手！四、海报想要做一张有意思的海报也不是一件容易的事，毕竟现在市场里海报是最容易被抄袭的，比如你上午做出来的下午就可能被人抄袭了。但是一张有趣的海报往往也是能决定客流量的关键，不然这么的店铺会市场的跟新自己店铺里的海报了！五、外卖在外卖上我们能下手的关键点就在于包装与里面的文字，小编相信很多的小伙伴都点过外卖，你们点过的外卖里，那个是你们觉得最有意思的，你们就可以在这个上面去借鉴一下。六、服务小编一直都坚信着一个道理，一家店铺出来好喝的饮品以外，一定要有好的服务，这也是能体现一家店铺的素质。在服务上小编看到*的特色就是角色扮演，非常有自己的特色，也能消费者感受到不一样的生活！七、装修这两个其实都差不多的，装修适用于现在还没有开店，但是打算开店的小伙伴们用，准备开一家奶茶店的小伙伴们，可以在奶茶店的装修上下下功夫。已经开好店铺的小伙伴可以在店铺装饰上来改善，可以利用不同风格，不同主题来对店铺进行一个创意改造，让消费者在视觉上有不一样的感觉！开一家奶茶店能开出自己的特色的方法有很多，列如老板这个人有意思，列如奶茶店的某一杯饮品好看等等都是，这些都需要小伙伴们自己慢慢地去发现。好了，以上就是小编今天为各位带来的关于奶茶店的小资讯，希望对各位有所帮助。以上内容仅供各位参考！

对于想要学习小吃方面的学习，通过冬季奶茶店哪些热饮*？第2款颜值高，第4款卖爆了！，奶茶店怎样打造自身特色，国风+饮品会碰撞出怎样的火花？，奶茶店要怎么去经营特色才好，我们笑着去了娃哈哈奶茶店，*哭着回来了…，打造一家有特色的奶茶店，可以从奶茶店的小细节改善？?? 也能有一些基本的了解。