要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烤鱼的腌制方法及烧烤配料，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.做烧烤不仅会烤还要会腌制 10款烧烤腌料配方大全起底 纯干货哦

烧烤要好吃，除了会烤之外，一些荤类食材的腌制也是极为重要的!烧烤，作为近年来普及范围最为，流行指数*的美食，圈粉了各个年龄阶层的食客。我们对烧烤最早的认知，是路边大大小小的路边摊，但是发展至今，烧烤已经不知不觉从许多的路边摊变成了烧烤店，更甚至与直接开到了商场，而且无一类外的受人欢迎，烧烤的模式虽然越变越精致，但是，说起烧烤这味道和氛围就是越来越好了，烧烤呢，做的好吃，远远不在于会烤，而且从一开始的腌制就决定烧烤的美味，所以今天呢，我们就来看看有关烧烤腌料的知识，10款烧烤腌料配方做法，学起来哦!1.五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准)葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。2.鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤原料为标准)姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。3.里脊肉腌料配方(1斤为标准)葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可4.牛肉腌料配方(1斤为标准)洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可5.羊肉串腌料配方(1斤为标准)黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克腌制方法：所有调料调和在一起，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。6.羊腰子腌料配方(1斤为标准)葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉适量，盐2克腌制方法：羊腰从中间竖切成两块，所有调料提前均匀调和在一起，然后倒入装有羊腰的盆中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。7.烤鱿鱼腌料配方(2斤为标准)姜未20克、辣椒酱600克、粉10克、白糖300克、搅拌均匀即可 豆油200克、味精80克、鸡精20克、白胡椒10克腌制方法：所有调料混合在一起之后，然后均匀涂抹鱿鱼，静置12小时以上即可。8.脆骨腌料配方(1斤为标准)脆骨500克、麻辣鲜10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、鱼香粉1克腌制方法：脆骨洗净，然后把所有调味料依次倒入脆骨当中，然后用手抓抹均匀后静置12小时以上即可。9.鸡爪腌料配方(1斤为标准)水500克、食粉3克、盐15克、料酒15克、葱10克姜蒜各10克、十三香2克、鸡精10克、味精10克腌制方法：鸡爪洗净切除指甲，然后依次放入所有调味料，然后用手抓抹均匀后静置12小时以上即可。10.鱼类腌料配方(1斤为标准)鱼500克、葱姜蒜各10克、胡椒粉3克、料酒15克、美极鲜15克、孜然粉3克、十三香3克腌制方法：鱼处理好洗净后，放入所有调味料用手涂抹均匀后，静置12小时以上即可。★★腌料使用贴士★★1.肉类腌制不要太干也不要太湿，那种不干不湿的腌料让腌制出来的肉会更加的鲜嫩哦。2.肉类一般切成片状或者条状之类的再腌制，然后单个腌制的话一定要记得改刀哦，这样才能腌制的更入味哦。3.腌制的时候*是用双手不停的抓抹，这样才能使腌料更加的均匀哦，腌制出来的食材味道也会更加的均匀哦。荤类食材因为有比较浓的血腥味，所以在烤制或者是进行其他烹饪方式之前*是腌制一下，祛除腥味。好了今天教大家的系列腌制配方都是在生活中不断积累下来的哦，不同的食材有不同的特点，根据不同的特点，腌制材料也要区分哦，好了今天就说到这里了，希望上面的配方做法能帮到大家制作美味的烧烤哦!

2.家常烤鱼后悔没早点学会！掌握“1腌2烤3焖”，鲜辣椒香肉惹味

最近媳妇感冒刚好，嘴馋的坏毛病又起了，总说想吃烤鱼，但外面的烤鱼大多都不合口味，要么太辣要么太油了，病刚好当然不能这样吃了，不然又得再病一场，直接在网上找功略，自己在家做烤鱼。制作烤鱼其实很有讲究，烤鱼店选用的鱼品种一般都是草鱼或鳙鱼，毕竟价格便宜嘛，在家制作，因为有小孩，刺少肉肥的桂鱼成了我的*。再有就是鱼肉的加工，烤鱼店对鱼肉的处理，一般是先腌制再油炸或放到烤炉上炭烤的，在家操作，锅不大油炸不方便，要烤的话，家用烤箱也可代替，一切步骤了解后，就来制作家常烤鱼了。完全做了一遍后，家常烤鱼后悔没早点学会！掌握“1腌2烤3焖”，鲜辣椒香肉惹味，主要操作只是先腌鱼、再烤熟、*调料配菜一同焖熟，过程简单得很，关键在家制作，对麻辣味道、对配菜选择都可根据口味调制，吃起来更舒服，桂鱼的肉质嫩滑不腻，配菜丰富焦香，鲜辣惹味，如果你也喜欢，不妨试一试。◇ 「香辣豆豉烤鱼&材料清单」：主材：桂鱼1条配料：莴笋半根，洋葱1个，葱姜蒜，香菜，金针菇，干辣椒调料：火锅底料一小块，豆瓣酱，豆豉1勺，料酒，花椒，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉◇ 「制作过程」：步骤1｜鱼先腌制桂鱼宰杀洗净后，把鱼肚切开到可以平铺的样子，并在鱼两面开花刀，吸干水分后，往鱼身上抹上料酒、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、葱姜，腌制30分钟。步骤2｜烘烤在烤盘上裹上2~3层锡纸，再垫上一些洋葱丝，把腌制好的鱼铺放在上面，送入烤箱中，200度烘烤25~30分钟。在烤鱼期间，开始着手准备配料：干花椒和干辣椒用温水泡洗一下，可以洗掉灰尘，也能防止等下炒香时不易变糊，再准备一小块火锅底料，和豆瓣酱、豆豉、姜蒜、葱段一起堆放。再根据喜好，进行准备烤鱼时搭配的配菜，今里就选用了莴笋片、金针菇、洋葱，还可多加点莲藕、土豆、鹌鹑蛋等，会更美味。所有的东西准备好后，下面来炒辣料，热锅热油，把所有调味料和干辣椒、花椒全都下锅一起炒香，炒出红油后再倒一小碗清水，改小火慢熬烧开，即可关火。步骤3｜焖鱼鱼烘烤好就能出锅了，刚刚烘烤好的鱼，表皮相当焦脆，看着就觉得很好吃了，家有多功能锅的朋友，先在锅底铺满配菜，把烤鱼铺在上面，再倒入熬好的辣料，均匀浇在表面上去， 改成火力中大，把蔬菜焖至熟透，*在表面撒点芝麻和香菜就可以上桌品尝了。如果没有多功能锅，烤鱼就无需离开烤盘，把配菜直接铺在鱼肉上，淋上辣料，再次送进烤箱，150度烤10分钟左右，配菜熟了就能出炉品尝了，味道和烤鱼店、大排档的无异，真好吃。——小鹿说——家常烤鱼后悔没早点学会！掌握“1腌2烤3焖”，鲜辣椒香肉惹味，香喷喷的一盘烤鱼简单做好，味儿不算太辣，但是两碗饭都不够吃，桂鱼皮焦肉嫩，莴笋香脆爽口，特别是金针菇，在外面吃烤鱼时很不敢吃金针菇的，因为用油太重，金针菇会很吸油，但在家做，低油低盐，金针菇就更显清爽滑脆了，不油腻，配菜丰富。一条桂鱼二十来块，加上配菜调料，一盘的成本还不到30块，干净卫生又经济，鱼品种建议选择鱼刺较少的鱼，吃着卡刺机率低，吃着安全更过瘾。☛ˆ▷•)☛关注@鹿小美食，欢迎您分享、收藏、点赞哦~

3.烤鱼的腌制,制作流程和配料

烤鱼的做法烤鱼 材料：草鱼１条（1000克）、香芹2-3根、花菜半颗、土豆2颗、青椒2-3根、洋葱1个、蒜一小把、干辣椒、大葱2根、香菜1小把、孜然20克、豆瓣酱、花椒、胡椒末、老姜1块 1、鱼洗净，打理好； 2、鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时； 3、烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣； 4、将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟； 5、准备配菜：香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块； 6、锅中放油，炒香干辣椒；7、再下洋葱炒香；8、放入豆瓣酱，翻炒出香味； 9、锅中加入水（水较少），同时放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分钟； 10、放入土豆和花菜，煮5分钟，起锅时放入香芹和青椒，收一下汤汁； 11、取出烤了10分钟的鱼； 12、往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁，继续200度烤10分钟即可。      重庆麻辣烤鱼的做法（烤箱菜）这次选择一条比较大的鲫鱼来做这道菜，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。 用这种方法做出的烤鱼，肉质鲜美，香辣可口，是非常下饭的一道菜，烤好以后立即享用，味道*。 主料：鲫鱼450克、香芹60克、干辣椒4个 配料：花椒2克、大蒜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋葱30克 制作： 1、 大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿布擦干净，香芹洗净控干水分。 2、 把香芹切成寸段，洋葱切丝。 3、 鲫鱼去鳞、腮、和内脏清洗干净。 4、 鲫鱼从腹部下刀劈开，背部相连，用盐、胡椒粉抹遍鱼身，腌制5分钟。 5、 盘中铺一层洋葱丝，再放入4片姜片。 6、 把腌好的鲫鱼平放在洋葱和姜上面，在鱼身上倒入1茶匙的植物油抹匀。 7、 把鱼放入烤箱内，200度烤20分钟。 8、 起油锅，爆香蒜瓣和姜片。 9、 锅内放入郫县豆瓣酱。 10、小火炒出红油。 11、放入干辣椒，炒至辣椒微微变色。 12、放入香芹段略炒。 13、锅内加白糖、料酒和少许的水，大火煮开1分钟关火，加味精调匀。 14、从烤箱内取出烤过的鱼，在鱼身上倒入炒好的材料，放入烤箱200度继续烤6-8分钟即可。    关键： 1、 鱼已经提前入味，料汁炒至时又加了有咸味的郫县豆瓣酱，所以不用再放盐了。 2、 鱼在烤制的时候要根据鱼的大小适当调整烤制时间，避免夹生或者糊掉。

4.烤鱼的腌制方法，怎么才能好吃。

好吃的话要看你的配方好不好。王华老师的烤鱼配方。采用的，现烤后炖。入味深，味道好。去去确实是好配方。

5.烧烤技术配方教程大全商用秘制腌料撒料调料肉串烤鱼烤海鲜培训

做烧烤是一门技术，也是一门艺术 今天我们来学习脆香烧烤类的调料，脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下： 　　一、烧烤的选料　　凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、烧烤配方　　烤肉串类：　　5公斤鲜肉计应加入香料的份量。　　配方1：新疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤　　配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。　　注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。　　两种烧烤肉类配方任你选用，调串出食品几十上千个。以上只是针对烤制肉类烧烤教学，我们有一套完整种类齐全的烧烤技术配方视频教程。全套烧烤技术配方教程部分学习资料内容截图展示 烧烤店核心技术配方学习资料截图 烧烤学习教程资料 以上是部分学习资料，更多学习资料无法一一展示，都是我们的经验，老师傅视频一步步讲解，和在培训学校学习的体验一样，而且我们还是实操的教程，含金量比较更高一些，希望对你有所帮助，你只要认真按照师傅的视频学习和配料，您一定可以做出顾客喜欢的味道。

6.烧烤肉类食材怎么腌制？各种烧烤制作商用配方，制作详细精确到克，腌料酱料全都有

夏天*吃什么?夏天当然一定要烧烤嗨啤!朋友们大家好，我是叶老师，今天我又来和大家分享美食制作配方啦，今天我想和大家分享一下几款烧烤店目前在用的非常受欢迎的烧烤制作配方，纯干货分享哦!最近几天，因为天气变热的原因，烧烤冰啤的精彩夜生活是一定少不了的，吃烧烤呢，我知道很多人是非常喜欢那种氛围，所有的朋友围坐在一起，然后边吃边喝边聊，那感觉真的是太惬意了，对于烧烤，很多朋友是有非常深厚的感情的，毕竟现在工作压力大，每个人都要时不时的解压放松一下，而烧烤+冰啤无疑是当下*的解压方式!对于吃烧烤这件事呢，我更喜欢的是叫上一群朋友，然后自己在家里生火开启自助烧烤，然后边烤边吃，岂不快哉!但是说到这里很多朋友就会说了，自己在家里做，虽然感觉好，但是做出来的烧烤口味是真的不如店里面卖的!是的这个是事实，家里自己做烧烤，干净卫生又放心，但唯独就是味道会稍微的不太好，所以呢今天针对这个问题，我想和各位朋友来分享几款烧烤店在用的烧烤配方，让大家在家里也能做出好吃的烧烤来，那话不多说，我们开始吧!首先，最热门的肉类烧烤产品腌料配方及腌制方法羊肉羊肉可以说是烧烤届的扛把子了，不管走到哪里，不管吃到哪里，那都是必点的经典，但经典归经典，羊肉做烧烤要特别的处理哦，不然的话味道肯定是大家都接受不了的。首先腌制羊肉(以5斤羊肉为标准)腌料配方：孜然粉200克、蒜米200克、辣椒面150克、圆葱粒250克、高度白酒100克、食用盐50克腌制方法：买回来的羊肉反复清洗干净后然后切成大小相同的小块状或者，然后放入所有的腌料，抓拌均匀，然后放入冰箱保鲜冷藏腌制12小时以上即可。羊肉是烧烤里面非常热门的一款产品，当然除了这个腌料配方还有其他很多类，根据不同的店里面会有不同的腌料配方，比如：羊腿肉腌制配方：食用盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、辣椒粉，又或者有些店，只用简单的香料水、洋葱、孜然。腌制羊肉方法是比较多的，大家只要找一个适合自己然后自己能接受的口味来就可以哦!牛肉牛肉串可以说也是烧烤里面非常受欢迎的产品了，牛肉和羊肉一样，有它自己与身俱来的味道，这个味道呢，既增添了它肉质本身的魅力，又形成了它独有的风味，但这个味道也不是所有人都能接受的，在烤牛肉的时候，有很多是直接烤制，有些店里面也会稍微的腌制一下，这样可以让本身的腥味小一些，也会提升其肉质的口感哦!牛肉腌制腌料配方：红酒/也可以用料酒、洋葱末、香料油、黑胡椒、食用盐腌制方法：牛肉反复清洗干净，然后把加入所有调料，抓拌均匀后静置12小时即可。牛肉，很多人会更喜欢它自身的那股风味，所以在家里烤牛肉如果牛肉有足够的新鲜，也是可以直接烤的哦!鸡肉烧烤里面，鸡肉也是非常多见的，比如掌中宝、鸡翅、鸡腿等，都是比较受欢迎的产品，上座率也是非常的高，但这里有个问题，鸡腿鸡翅虽然没有什么特别突出的味道，但它是整体，烧烤的时候为了让其更加的入味，也是需要腌制的。鸡翅、鸡腿等腌制(以5斤为标准)腌料配方：蚝油10克、奥尔良腌料40克、味精10克、辣椒粉10克、洋葱碎半个、芝麻油5克、鸡精10克、料酒适量、AAA香料10克腌制方法：洗干净的鸡翅或者鸡腿控干水后放入干净的盆中，然后加入所有腌料，抓拌均匀后放入冰箱冷藏2小时即可猪/羊腰这个也是很多人会点的产品，比如还有鸡心这些，都是比较受欢迎的，这种属于内脏的产品，不用多说也是需要好好腌制处理的猪腰腌制(以2斤为标准)腌料配方：松肉粉2克、五香粉5克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克腌制方法：洗干净的产品控干水后，加入所有的香料抓拌均匀后，静置腌制2小时左右即可鸡爪腌料配方：鸡爪500克、鸡精10克、味精10克、白胡椒粉5克、肉香粉5克、十三香2克、海天蚝油15克、一品鲜酱油10克、红油30克、蛋清1个、洋葱5克、姜片5克、蒜片5克腌制方法：鸡爪洗净(用是浸泡出血水后)控干水，然后放入所有的腌料，抓拌均匀后静置腌制3小时左右即可猪脆骨腌料配方：猪脆骨5斤、麻辣鲜10克、猪肉精粉10克、太太乐鸡精15克、白胡椒粉10克、一品鲜酱油20克、十三香10克、猪肉味王10克、洋葱半个切碎、蚝油10克、味精10克腌制方法：猪脆骨洗干净后控干水，然后加入所有调料抓拌均匀后腌制1小时左右即可。鸡胗鸡心腌制腌料配方：盐2克、味精5克、松肉粉2克、料酒5克、叉烧酱10克、鸡精5克、姜汁10克、五香粉2克、元葱末15克、鸡蛋一个、淀粉30克、白糖1克腌制方法：食材洗净(用是浸泡出血水后)控干水，然后放入所有的腌料，抓拌均匀后静置腌制3小时左右即可鱿鱼腌制腌料配方：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用盐15克、姜末20克、蒜末20克、洋葱碎100克、白糖5克、白酒10克、淀粉80克腌制方法：取干净的盆，我们放入准备的鱿鱼，然后把准备好的调料依次放入盆中，然后用手抓拌均匀后静置腌制1个小时左右即可。好了朋友们，这上面呢，就是一些比较热门需要腌制再烤的产品，烧烤呢，七分烤腌，三分烤烧烤酱，这些食材腌制你都学会了吗？烧烤虽然用火烤什么东西都是美味的，但是这些产品想要口感和口味上极致的享受，必须还是要经过特别的处理的哦!那说好烧烤产品腌制后呢，我们来说说烧烤有关的酱料和撒粉制作配方吧!*款：万能烧烤油调制(适用各种荤素食材烤制)食材配方：菜籽油1000克、生姜片30克、洋葱30克、香菜根30克、大葱30克、蒜30克、八角、烟桂、香叶各15克、香菜籽5克、辣椒面300克熬制方法：起锅烧油，把1000克的菜籽油烧熟(菜籽油如果没有提前烧熟，那用的时候一定要用大火先把菜籽油烧熟)烧熟后，转小火让油温降下来，油温大概降到5-6成热的时候，下入切好的生姜片、洋葱、香菜根、大葱、大蒜等新鲜香料，保持中小火慢炸至金黄后放入八角等香料，保持中小火，炸制锅中香料至金黄后即可关火，关火后油温降至7成热的时候，下入辣椒面，翻拌均匀后，盖上盖子让其自然冷却即可。第二款：万能烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)食材配方：150克芝麻酱、200克花生酱、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鲜一号、100克鸡精、20克白糖、40克盐、500克泡椒、200克郫县豆瓣酱、1500克色拉油制作方法：豆瓣酱和泡椒提前用刀剁碎一些，然后取干净的容器，把芝麻酱、花生酱、大蒜、花椒粉、食用盐、白糖、特鲜一号、鸡精等放入容器中，搅拌均匀。然后起锅烧油，油热后放入切好的豆瓣酱和泡椒，中小火慢炸至没有水气后，关火，然后放入调好的酱料翻炒均匀后即可。炒好的酱料放置一边自然冷却后密封备用。第三款：鱿鱼烧烤酱(适用鱿鱼、铁板鱿鱼烤制)食材配方：食用油200克、香油100克、花生酱100克、芝麻酱100克、蒜蓉辣酱200克、海鲜酱1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、鸡精100克、味精80克、食用盐20克、白糖20克、温开水200克制作方法：取干净的盆，我们把所有的调味料放入盆中搅拌均匀，然后取锅放油，油热之后放入调好的酱料，保持小火熬制一下，熬的锅中没有水气之后加入温开水，然后转大火煮开后即可关火，熬好的酱我们放冷后，可以直接用第四款：蒜蓉烧烤酱(适用各种荤素食材、海鲜食材烤制)食材配方：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克(凉水泡透去掉水份)，孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克制作方法：取干净的碗，加入所有的食材，然后加入凉开水30克，慢调均匀成糊即可第五款：香辣烧烤酱(适用各种荤素食材烤制)食材配方：四川豆瓣酱(剁碎)10克，四川产香辣酱(天年或合川牌)50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻粒5克，味精3克，大豆油10克制作方法：取干净的碗，加入所有的食材，然后加入凉开水30克，慢调均匀成糊即可第六款：香辣撒料食材配方：孜然粉20克，花椒粉15克，辣椒粉15克，盐2克，鸡粉5克，味精3克。3.苏子粉400克，孜然粉500克，白芝麻400克，花生米400克，辣椒粉350克，盐，鸡精，味精，各适量制作方法：所有的食材混合均匀即可好啦朋友们，以上就是有关烧烤配方相关介绍啦，烧烤好不好吃，腌料、烧烤酱、撒料等都是非常重要的，所以每一样东西都要好好的制作哦，另外制作烧烤，腌料、烧烤酱等都准备好后，在烤的时候也还是有很多方面是需要注意的哦，比如：烧烤用的碳，让烤出来的食材更香的是果木炭，很多商家在用碳这一块也是非常讲究的哦烤的所有食材都要烤够时间哦，这里说的烤够时间并不是烤的时间越久就越好，而是不同的食材烤的时间都要把控好，想猪肉可以烤焦一点 这样吃起来口感更好，像牛羊肉一定要烤全熟，然后也不要焦，这样口感才是*的腌制食材不仅仅是为了祛除食材本身的腥味，其实也是为了提升食材的口感，所以在腌制的时候要特别注意，并不是时间到就能用，还要学会观察，食材腌制的状态，比如肉类食材腌制到不干不湿状态才是*的哦制作烧烤的时候，用的工具都要提前抹上一层油哦，这样防止粘连哦，这样也更不容易烤糊，在烤制产品的时候当然也要注意刷油哦，这样也能防止烤糊。但是油也不能刷的太猛，油刷的太多容易让底下的碳燃起了，所以要特别注意这一点。好啦朋友们，有关烧烤的干货分享我们就到这里啦，制作烧烤，每一步都非常重要的哦，特别是在家里制作，每一步都要做到仔细，这样才能让吃烧烤变成是一种享受哦!今天我们就分享到这里啦，如果您想了解更多有关美食制作、小吃配方相关的资料，欢迎关注我哦，不定期与大家分享更多美食制作干货哦!

对于想要学习小吃方面的学习，通过做烧烤不仅会烤还要会腌制 10款烧烤腌料配方大全起底 纯干货哦，家常烤鱼后悔没早点学会！掌握“1腌2烤3焖”，鲜辣椒香肉惹味，烤鱼的腌制,制作流程和配料，烤鱼的腌制方法，怎么才能好吃。，烧烤技术配方教程大全商用秘制腌料撒料调料肉串烤鱼烤海鲜培训，烧烤肉类食材怎么腌制？各种烧烤制作商用配方，制作详细精确到克，腌料酱料全都有?? 也能有一些基本的了解。