要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烧烤店烤鸡胗的做法窍门，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.【烧烤鸡胗】名门泽佳315网：舌尖上的美味，做出来大家都抢着吃

舌尖上的美味之烧烤鸡胗，做出来大家都抢着吃！ 鸡胗500克葱1根姜3片蒜2瓣料酒1勺盐半勺糖1勺烧烤料2勺辣椒粉1勺白芝麻适量烧烤鸡胗的做法 鸡胗洗净如图对半切开热油放改好的刀的鸡胗中火炸到金黄色捞出控油备用另起一锅放油，放葱姜蒜炒香倒入鸡胗，加料酒翻炒均匀加入半勺盐，1勺糖提鲜，2勺烧烤料，1勺 辣椒粉继续翻炒出香味关火，撒白芝麻，小葱花翻拌均匀盛出~非常好吃的烧烤味的鸡胗就做好了~

2.在吃鸡的道路上愈行愈远。4+1种烤鸡方法，户外烧烤绝不能少的烤鸡大餐！

每次去户外烧烤，都会带上一只鸡，这似乎已经是约定俗成的事了。开场先烤几个串垫垫肚子，然后烤上整鸡，临到烧烤结束，鸡便熟了。整个过程都会心心念念这只鸡，时刻提醒自己留点胃，吃掉*一口鸡肉，才算是完美的结束一场烧烤之旅。这种在克制中求得圆满的兴奋感，在焦黄的烤鸡被撕开的一瞬间无限升华。盘点一下这些年我用不同方法烤的鸡一、叉烤可能是小时候武侠片看多了，这种烧烤方式很有围着篝火用树枝烤鸡的江湖氛围，烤出来的鸡也有莫名情怀。有试过抹腌料和不抹腌料的，看个人口味，本人比较喜欢抹盐+蜂蜜。腌料：百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁、盐步骤1、将百里香、烧烤酱、黑胡椒、柠檬汁调在一起步骤2、整鸡去头、去爪，然后抹盐步骤3、调好的腌料均匀抹上步骤4、将烤鸡叉在烤叉上，鸡腿交叉再用叉子固定，翅膀（咯吱窝）下方切开一口子把翅尖塞进去，这样整只鸡就固定不会动了。当然，用绳子绑好是最简单的方法，但是前提是你得记得带绳子。无腌料：盐、蜂蜜（有无都行）这种烤法比较原汁原味，而且调料少不必麻烦准备。蜂蜜能稍稍调味，而且能使鸡皮烤的更加金黄酥脆。鸡皮本身就有油脂，烤成酥脆之后带点咸味会呈现一种非常淳朴的味道，吃完后口齿间也不会有残留的调料味。烧烤时间：50-60分钟为妥烧烤方式：烤鸡正下方的木炭留空，仅在四周放炭即可。一来避免直接温度过高，造成烤焦；二来也能避免油脂低落，产生大量油烟、明火。上图为腌制过的烤鸡，下图为仅抹了盐和蜂蜜的烤鸡二、焖烤这种烧烤方式需要有一个烤鸡盘，然后可以配上啤酒烤，带着酒香的烤鸡更有滋味！材料准备：铸铁烤鸡盘、三只整鸡、三罐啤酒、盐。步骤1、将鸡去头、去爪，洗净，抹盐。步骤2、打开啤酒，把鸡从鸡屁股位置插在啤酒罐上以作固定，并可将酒气由内部散发出来。如果是用比较厚实的铸铁烤鸡盘，则对炭的摆放没多大要求，因为铸铁这一层已经是隔掉了一些热量，而且铸铁本身的导热也是非常均匀稳定的，不会烤焦。如果是普通的不锈钢，或者是底部镂空的烤鸡盘，那么请参照上面叉烤鸡的木炭摆放。焖烤温度：250-270℃烧烤时间：40-45分钟为妥三、铝箔纸烤鸡这是一次尝试，本来想效仿叫花鸡的做法，但是由于烤的时间过长，大约有1个多小时了，*直接烤焦，刨去焦的部分，凑合能吃。步骤非常简单，抹上盐，抹点啤酒，然后用锡纸包好，扔进炭堆里即可。烧烤时间：40-45分钟为妥四、烤箱烤鸡周末在家突然非常想吃烤鸡，于是烤了一只。烤箱缺少炭火味，如果单纯仅用盐则少了一些风味，于是用腌料稍微腌制了一下。腌料：烧烤酱、黄油、盐、黑胡椒烤叉怎么用在前文也有说明，这里不做赘述。烧烤温度：中高温烧烤时间：40-45分钟为妥五、泥烤——叫花鸡野食小哥的视频，至今还未尝试，如果有尝试过的朋友，欢迎分享经验。这边也只是整理了视频中的制作方法哦。腌料：酱油、油、酒、盐、洋葱、大蒜、大葱步骤1、抓一只鸡，割喉放血、拔毛、掏空内脏（算了我们还是直接买处理过的吧.....）步骤2、将这些鸡和调料放在一起做一下马杀鸡步骤3、取几片大大荷叶，一层荷叶，一层铝箔纸裹个几层。*用绳子固定好。步骤4、取一把黄泥，和在最外层，然后放进火堆里烤。烧烤时间：50分钟作为参考意见（考虑到黄泥隔了一层热量）烤鸡篇整理到这里，过几天整理一篇烤串的，望多多支持哟~

3.想学烧烤技术创业的先看这里！十年烧烤师傅的经验之谈！

烧烤，学做烧烤技术。烧烤的利润高，赚钱也很快的，如果遇到和地段，一天都能赚上几万。因为人对没事的追求其实是个无底洞的。所以古人云：做吃上空也是很好的证明，很多朋友问我，做烧烤赚不赚钱，也也有很多朋友说，现在生意难做，什么行业都不好做。其实做餐饮方面还是比较靠谱的，烧烤是餐饮项目中的一项，利润高达7到8成，是非常赚钱的。学烧烤赚不赚钱，一般来说，做个餐饮方面的，肯定能够赚钱的。 就以通常大家都喜爱的韭菜来说吧，1斤韭菜能够串20串左右，一串韭菜卖一元计算，要卖20元。一斤韭菜也就几块钱，所以利润还是比较高的。找到一个好一点的店面位置，一个晚上做个万把块钱还是比较容易的，就是需要熬夜比较辛苦的。做烧烤需注意1、烧烤口味不仅要好，还要做到种类多样。地域不一样，那么当地烧烤的群众口味也是不一样的，咱们不仅要做好群众的口味，也要有自己的独特口味来招引顾客。2，烧烤必定要方便卫生！现在各个职业都倡议低碳、环保，烧烤也不例外！现在过得都是快节奏的日子，烧烤也要烤制时间短，口味好才行！​3，烧烤运营必定要多样化。在做烧烤的同时，也还要增加一些辅佐产品，并且口味和产品要不断更新，有自己的主打特征产品。例如烧烤，学做烧烤技术。烧烤的配方也有很多种，南北方的烧烤还是有差异的。至于羊肉与牛肉的利润那就更高了。烧烤配合扎啤或者啤酒消费，基本上是更进一步的消费。如遇不开车的可以配合奶茶，果汁进行消费，也是不错的方法。那么烧烤包含哪些种类呢？荤烤类：烤肉系列：烤羊肉串、烤牛肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡胗、烤鸭肉、烤鸡肉、及各种肉串。海鲜类：烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤生蚝、烤鲜虾等鲜香浓郁；素菜类：烤馒头、烤豆干、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤辣掓、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等爽脆可口。 你想要的，我们都有。烧烤，学做烧烤技术。学烧烤到底难不难，就单纯的学烧烤这个问题来说，是很简答的。烧烤技术主要有几大流程步骤的：烧烤食材的处理，切片技术烧烤食材的腌制技术配方。以上两点，现在很多地方都有半成品供应的，当然没有自己的*，千篇一律的就没有创新的独到之处的。所以还是建议自己*腌制比较好点。烧烤秘制蘸酱汁制作烧烤秘制调料油的制技术烧烤秘制刷料制作技术烧烤秘制撒料制作技术。口味上变化重点在撒料上，不用地方的人，对口味的要求不一样。烧烤各种食材的烤制方法与火候的掌控。烧烤要挑选适宜的地理位置。一般分两种情况：一是在人流量大的当地，相似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可运营，以外卖为主；别的一种就是临街店面，一般主张在20平米以上，既能够堂吃也能够外卖；依照现在已经开业的店面选址情况，涉及到居民区、商场、超市等等。服务要跟上 服务业需要被纳入到烧烤店经营技巧之中，工作人员的态度要亲和、热情而且要有眼力见，顾客要什么需求要及时答复，而且有些烧烤店不是消费者自己烤，而是工作人员烤，所以要提升烧烤技术，能给顾客提供美味的烧烤美食。

4.想知道烤鸡胗从煨到烤的详细

蒜香烤鸡胗材料： 鸡胗、COOK100蒜香烧烤酱、花生油、姜片。做法：1、鸡胗切丁，放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。2、鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好。3、烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟，放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。4、8分钟到后，鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。5、翻面后180度再烤7分钟即可。

5.秘制烤鸡怎么做，步骤告诉你，外焦里嫩，皮脆多汁，一只都不够吃

　　相信不少经常看武侠片的朋友都跟天健一样，有一个吃烤鸡的梦，小时候看着电视里面的大侠，烤了鸡之后，整只拿着啃，那个馋啊，简直就是口水直流，今天就来制作一道秘制烤鸡。一、秘制烤鸡　　主料：三黄鸡1只　　辅料：生抽适量 料酒适量 老抽适量 蜂蜜适量 鲍鱼汁适量 叉烧酱适量 五香粉适量 胡椒适量　　盐适量 葱适量 蒜适量 姜适量　　制作工艺：　　秘制烤鸡总共有10个步骤：　　1、将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片　　2、在鲍鱼汁和叉烧酱中， 加入适量的生抽， 老抽和料酒搅拌均匀　　3、将调好的汁倒入盘中　　4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中　　5、用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上　　6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟　　7、再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁　　8、放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟; 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁　　9、*一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜，再剁成小块，放入盘中，端上桌子二、熊猫小贴士　　1. 调汁： 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中，用生抽，老抽和料酒加入里面稀释　　2. 腌制： 三黄鸡放入盘中，将入葱，酱，蒜，盐，胡椒和五香粉，再加入准备好的料汁， 带上一次性手套帮鸡做按摩; 完后放入冰箱中，中间隔半个小时翻动一次，多重复几次; 腌制三个小时以上　　3. 烤制： 将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟， 中间拿出来放在烤网上， 再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘(为了接住滴下来的油脂);　　4.十分钟再拿出来，刷上料汁，重复两次; *一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。　　以上就是秘制烤鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。​

6.蒜香烤鸡胗是怎么做的

前言蒜香酱的香味渗入鸡胗内，鸡胗脆香可口。材料主料：鲜鸡胗2只；辅料：蒜香烧烤酱50g、花生油3勺、姜片2片、竹签适量蒜香烤鸡胗1鸡胗切丁，放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。2鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好。3烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟，放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。48分钟到后，鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。5翻面后180度再烤7分钟即可。小贴士鸡胗不要烤太久时间，不然会不脆口的。

7.锡纸鸡胗做法

1.把孜然,香叶,茴香,姜.蒜.花椒放在蒜臼里捣碎,然后放红葡萄酒,辣椒酱,盐,糖,酱油调味 2.鸡珍放入调好的酱汁内腌制20分钟 3.将锡纸剪成四方块把鸡珍连同少许的酱汁包严实,包的时候小心点不要把酱汁流出来 4.放入烤炉内10分钟即可出炉了.

对于想要学习小吃方面的学习，通过【烧烤鸡胗】名门泽佳315网：舌尖上的美味，做出来大家都抢着吃，在吃鸡的道路上愈行愈远。4+1种烤鸡方法，户外烧烤绝不能少的烤鸡大餐！，想学烧烤技术创业的先看这里！十年烧烤师傅的经验之谈！，想知道烤鸡胗从煨到烤的详细，秘制烤鸡怎么做，步骤告诉你，外焦里嫩，皮脆多汁，一只都不够吃，蒜香烤鸡胗是怎么做的，锡纸鸡胗做法?? 也能有一些基本的了解。