现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于珠海哪里可以学做卤味，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.征服世界味蕾的一包卤料

有人，天生是老卤鹅坊的第7代传人，家有百年老卤店、万贯家财坐等他继承！但他抱着祖传的香饽饽不啃，非要开启自己的卤水大江湖！短短十余载，他就成功地把祖传卤水技艺转变成生产线上那一袋袋黄金配比卤料。它们行销至北美、南美及东南亚各国，享誉世界。从卤肉到卤料，好好的铁饭碗不要，就是要“搞事情”，在这个男人身上，究竟藏着怎样的故事呢？他是黄树杰，是珠海佳霖食品有限公司（以下简称：珠海佳霖）的创始人。作为地地道道的潮汕人，他是让珠海佳霖成为传闻中“卤水扛把子”的风云人物。▲珠海佳霖食品有限公司创始人 黄树杰之所以这么霸气，那是因为巨人的肩膀总是让人觉得格外安心！自古卤水与卤肉就是*cp。作为汕头市澄海区莲下镇一间老卤鹅坊的第7代传人，前六代人卤鹅的经验，让黄树杰的血液里带着与生俱来的卤水敏感基因。在他的家中，有一本祖传的小本子，上面记载着几代人的潮汕卤水调制心得。1992年，黄树杰跟随父辈前来珠海经济特区寻觅商机，想在改革开放前沿地带“做出点事情”。从偏僻的洪湾码头附近的一家小店起步，最初从事有关于胡椒粉的生产。后来，黄树杰常常在思考，如何把自家卤水传递给更多人，如何才能发扬潮汕卤水的美食文化，如何让世界上更多的人推荐潮汕卤水。于是，怀着对自家美味卤水的骄傲，他创立了珠海佳霖，做起卤肉的上游产业——卤料。为了做品牌，走向世界，他一手做起了外婆卤。前人的经验积累确实宝贵，但隔行隔重山。从卤肉到卤水，看似源自一家，但一字之差，也让黄树杰摸索许久。起初，黄树杰发现卤水卤制配料复杂，工艺繁复。光是香料就有十八种，甚至更多，这对普通家庭来说是个大工程。这也是潮汕卤水无法迎合现代人简单、快速消费习惯，获得普及并推广的原因。同时，连锁餐饮自己做卤水，无法保障味道、出品的稳定性。而市面上的卤水在进行卤制的过程中，面对较厚的肉类，陷入了无法实现卤制穿透的困境，所以大多数卤料也难以满足大型餐饮门店的需求。基于这两点，黄树杰明白，要想把自家美味传递出来，卤汁标准化和卤汁定制化迫在眉睫。首先，他开始结合外重祖母传授下来的秘方，采用工业化的做法，反复试验，用现代设备提炼香料有效成分，形成标准化的卤水香料包产品，实现了卤制卤水的科学定量，为普通家庭消费者带来了可以简单操作的外婆卤系列产品。另外，珠海佳霖在探索的过程中，还成为了卤汁标准化的行业制定者。黄树杰表示：“这么厚的肉，甚至更厚的肉，我们能做到表里如一的味道，不会说皮一种味道，白肉一种味道、中间一种味道。因为我们的卤制时间已经达到了标准化，能够把香料的味道渗到肉里，然后将盐度控制到三到四度，按照这个量加就会达到盐度的标准化。”三言两语，精炼道出了卤水的核心，这就是黄树杰数的卤水之道。有了前人的庇护，又有后天的努力，这么看黄树杰下半生不用奋斗也可以走向人生巅峰。这前人种树，后人乘凉当然惬意，但坐吃山空绝对不是睿智之选。就像卤水文化，看似简单，门道还是大有奥秘！卤水，在*有三大派，一种是以珠海佳霖为代表的潮汕卤水；第二种是突出麻味的川派凉卤；第三种则是偏甜口味的淮阳卤。目前，在珠海佳霖，由于卤汁标准化和酱油、机械等方面的专利，让其旗下的卤水产品攻克了颜色的技术性难题，并研制出了卤香味、辣味，麻味、酱香味等四种口味的卤水产品，兼具色、味两大核心优势。但由于潮汕卤水主打热卤，没有任何二次的加料，所以对底味的要求会远远高于其他派系的卤水。这也是困扰着黄树杰的一大难题！他表示：“我们的卤水要解决卤味，底味就要加高汤。如果不加高汤，颜色、回味、肉质会跟不上。加了高汤之后，保质期会受到影响。不能加过度的防腐剂，又要保留*限度的天然，这是一个技术手段，我们还在持续解决中。”所以，在黄树杰的卤水字典里，对卤水的研究是永无止境的。在他的心中，把卤水做好不仅仅是一门生意，一脉家族传承，更是一种向海内外传递潮汕卤水美味的使命感。如今，珠海佳霖已经在外婆卤的基础上，先后推出香辛料、复合调味料、酱料、卤水料等近二百个调味料品种，产品更是出口至北美、南美及东南亚各国，已成为珠海重要的外贸出口企业。从六代卤肉到一代卤水，从一包卤料到珠海佳霖，从外婆卤到黄树杰，在他的身上留下的不只是前人的功绩，更多的是后人的创新与奋斗，这也是当下许多*冥顽不灵的正面榜样。同样是百年之路，有的*故作高端，死守旧道直至香消玉殒，而黄树杰的百年传承之旅走的漂亮又个性。又一个百年之后，食材品牌观察相信，与时俱进者一定站在世界之巅！

2.新手去哪学习卤菜？做卤菜有哪些注意事项？一文告诉你答案

衣食住行是我们每天都要打交道，很多新手创业也会从这四个方面入手。俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，对于新手来说选择较多的行业就属于餐饮。不仅受众的人群多，而且入行你叫简单，特别是对于卤味行业，只要学好香料特性与掌握火候，也能做出大厨的味道。现在教学卤味市场鱼龙混杂，新手应该去哪学习卤菜呐？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题，一起来看看吧。新手应该去哪学习卤菜对新手来说，最难抉择的就是如何选择师傅教学。由于新手没有做卤菜经验，容易找到没有经验的师傅教学，不仅学不到卤味手艺，而且会花费大量的时间和金钱。因此新手在学习卤菜时需要先考察师傅的实力，如做卤菜的味道、师傅门店的生意以及教学耐心等。就像卤三味熟食店，开店已经有十几年，耐心教每一位学员做卤菜，学员在学成后可自已在家开店。在后期有不懂的问题也及时解答，为每一位学员负责。卤肉四大步骤外行的朋友觉得做卤肉非常繁琐，实际上只要牢记这四大步骤，新手也能做出美味的卤肉。首先就是制作卤水，将准备好的香料与高汤一直煮，煮出的卤水不仅可以节省卤制时间，还能使卤味的口感保持一致。第二部就是炒糖色。直接用高汤卤出的肉质偏白，没有食欲感，而炒糖色是为了更好的上色吗，使卤出的肉更有卖相。第三部就是焖肉，很多新手容易犯的一个错就是将卤好的肉立马取出，这时的肉缺乏香气，吃起来口感也很差。因此对录好的肉需要焖一段时间，使肉质充分吸收卤水的香味与香料。*一步就保养卤水，一锅卤水由于需要大量的香料和精力，保养好卤水可以为自已节省跟多成本。做卤菜注意事项我们知道做生意顾客的意见非常重要，然而一味的听信顾客的意见，没有自已的核心味道，这样也是不利于门店生存。因此做卤味也要遵循二八定律。如果80%的顾客对自已的味道满意，这时就可以不用过多在意20%的顾客意见。若有大量的顾客对该味道不满意，则需要适当调整卤菜口味。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

3.有喜欢吃卤味的小伙伴注意了！

这是我姐开的卤味店号外！号外！喜欢吃卤味的小伙伴，支持一下我姐开的卤味店吧，开店不容易 (二维码自动识别)，希望喜欢吃的小伙伴多多支持一下，给她点信心。各种卤货都是我姐亲自卤的，干净卫生，不添加色素香精。做的味道真的很好吃，喜欢的话可以➕ 她微信咨询了解一下！

4.珠海哪里可以学做蛋糕要免费的

免费？买本书也是要花钱的，买个鸡蛋也是要花钱；比较难呢。把方法奉上，算不算免费?工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作：）

5.珠海有学做面包的地方吗?

珠海那边有个甜心饼屋,各个镇都有大小的连锁店..常年都招学徒不妨试下

6.请问江门和珠海那里有学做烧腊（烧腊快餐那些烧鸭，白切鸡，烧排骨那些）的地方啊？

你想学正中点的建议你来广州的前进路的广州市旅游学校.我他在广州是最出名的.是市*建议看的.他培训了广州5家五星酒店的厨师.办学都有40多年了是广东最有名的王刚师傅创办的.我以前也学过1个月.一个星期上5天课有3天是实操的.我学的时候是1300元.现在不知道了.还可以住宿的但我不知道价钱是多少的.听说有全日制的.大约一个星期多点 希望可以帮到你拉

7.请问珠海哪里有学做面包的业余培训班吖？详细要求见内容

拿高薪 先进修 学技术欢迎珠海或*教师进修电子技术、维修技能、高端平板电视机维修技术全*电维修人员,家电维修商,电子技术人员,开店创业人员,*毕业生、高中生、技校职校生、大专院校生需进修电子技术，维修技能学真技术 升职机会 更好就业 到: 珠海市华升光电科技有限公司(*信息技术人才培训基地)进修: 电子技术 、维修技能 、办公设备维修 、液晶电视机维修技术 、液晶显示器维修技术 、液晶屏维修技术 在百度中找： 华升液晶网 了解更多创业与赚钱商机

对于想要学习餐饮方面的童靴，可以通过征服世界味蕾的一包卤料，新手去哪学习卤菜？做卤菜有哪些注意事项？一文告诉你答案，有喜欢吃卤味的小伙伴注意了！，珠海哪里可以学做蛋糕要免费的，珠海有学做面包的地方吗?，请问江门和珠海那里有学做烧腊（烧腊快餐那些烧鸭，白切鸡，烧排骨那些）的地方啊？，请问珠海哪里有学做面包的业余培训班吖？详细要求见内容?? 也能有一些基本的了解。