现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于贵阳哪里学做卤味好，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.80后90后做什么小生意比较赚钱?

可以多做点小吃，还是比较赚钱的。适合8090后，因为小投资高收入，卤中仙的小吃味道就很不错的，你可以去尝尝味道然后咨询一下味道的，还顺便到安徽小玩一趟。安徽有名的小吃还是非常多的。你可以到处玩玩，多查查卤菜熟食然后多尝尝味道，多学习经验。

2.在哪里能学到真正的卤菜技术？有联系方式吗？

我可以帮你推荐个“渝香源”他们是帮助创业者成功创业，传授地道四川卤味技术，而且是免加盟费。给你一个他们培训简单的介绍吧一、卤菜常用香料的介绍二、原材料的识别选用三、原料的初加工四、凉菜调料的制作1、秘制红油的制作2、焙制芝麻的制作3、豆豉红油的制作4、糖色制作5、老汤制作6、卤水制作（红卤、白卤、黄卤）五、培训菜品内容五十余种，延伸菜品100余种1、红油麻辣味系列2、泡椒酸辣味系列3、藤椒鲜辣味系列4、香油蒜香味系列5、五香味系列六、高汤制作七、肉类的腌制及煮制时间八、卤菜的保管存放与二次变鲜方法九、原材料储存十、卤水的保管与存放十一、卤菜店投资预算与经营管理方法联系人：王师傅联系电话：

3.散布在城市里的无名卤味摊，仿佛武侠小说里深藏不露的无名高手

几年前写过一篇文章，题目叫做《鸭子和回忆都是老的好》，转发在微信朋友圈里，其中写到，“遵义某友，跟我同好，也不爱吃鸭子，总觉得有股特殊的气味，‘说难听点，就是鸭屎气。但确实有些厨师妙手，能让鸭子变得让人欲罢不能，除了酸萝卜炖的老鸭汤，就数绥阳蒲场镇章水饭店的卤鸭子了。每次回老家绥阳必吃无疑，还要带一两只走人。但我的食用原则是：不吃热的，只吃凉的’。想来，这家卤鸭子跟贵阳的酱鸭有些类似，宜冷食，可见朋友是真吃货”。五一长假后，居然还真有朋友自黔北老家带来章水饭店的卤鸭，既然宜冷食，于是当晚便开包一尝。简易真空袋剪开，卤香味便扑鼻而来，且极熟烂，稍稍用力便能撕扯开来，吃下来的感觉的确不坏，卤料入味又不过分的咸，没有鸭腥气，家禽本身的鲜也还在，下饭佐酒，都是好选择。卤味之妙，在于分寸的掌握，既要将卤料尽量入味，又不能掩掉食材本身的鲜香，同时，混杂一锅的荤素各色，还要相得益彰，彼此帮衬，是个考量手艺的活路。“卤”字出现很早，甲骨文里便有，本义为盐卤，所谓“天生曰卤，人生曰盐”。《易‧说卦》：“其于地也，为刚卤。”孔颖达疏：“取水泽所停，则咸卤也。”董莲池《部首新证》说，“鹵”的字形“象盐池，其中的点象盐粒”。从造字的方法而言，倒是非常之形象。卤菜离不开盐的参与，进而引申为一种烹饪手法，各地皆有，食材卤料略为不同而已。我们家清明扫墓，有个惯例，即各家带菜，野外午餐。三姨的特长，便是卤味，五一长假期间，一大家子人终于凑齐，祭拜完毕，找个清静处开吃，她端出一大锅卤菜，有排骨、土豆、鸡蛋、海带等等，咸淡刚好，五香味也不过分抢戏，保持了一贯的水准。不过，据她说，难得卤一次东西，所以家里早没有了所谓老卤，临时备料而已。老卤，也就是老汤卤料，在很多老饕看来，是一锅卤菜成功的关键。好些名气不小、承传有序的老卤味店，往往就要拿秘制老卤作为广告，每日循环，不会坏掉。一般人家，偶尔卤一次，自然很难保留卤汤，可以想见。贵阳卤菜中，也颇有些*，为大家所公认。譬如，著名的刘老四烤鸡，记得最早便只是一处小摊铺，从出现至今，差不多四十年光阴，发展壮大，不仅经营各种卤味，而且分店也开了若干。另外，以前小十字有家天维地卤菜，门联极小，其特色是卤得紧实味重，其卤猪脚和酱鸭子我常买，耐咀嚼，下酒想必颇宜，可惜我不善饮。老东门则有一家满慧香，最早是家小馆子，越开越小，一度只经营卤菜，但确实好吃，尤其是卤的肠卷，切片后层层叠叠，紧致不散，口感到滋味，都没得说，是我*，晚上看足球，拿来混嘴巴，妙不可言。贵阳还有不少小小的卤菜摊，散布在菜市场和居民小区里，在一些老饕看来，甚至还比成名立万的店铺来得地道，仿佛武侠小说里隐身市井的高手，籍籍无名，但身怀绝技，其行藏事迹在江湖中偷偷流传，轻易招惹不得，因真要动起手来，他们的武功，往往还要高出名门正派的子弟不少。就我所知，十几年前，法院街的菜场里，就有一家，字号已不复记得，但全场好几家卤菜摊，独此一家生意火爆，余者乏人问津，有人甚至专程赶车来买，可见厉害。还有甲秀楼对面的一处老旧小区，下午三四点钟，门口便固定有一家卤菜支起摊来，除了附近的老主顾，慕名而来者也颇不少，大概也是属于深藏不露的这一类。而真正懂得觅食之道的老饕，细察周边环境，交换一个眼神，攀谈不过几句，便能清晰地分辨出来——这是浪得虚名的江湖混混，还是货真价实的武林耆老。二零二一年五月六日

4.桂林米粉的由来

桂林米粉由来与秦始皇微服游览桂林山水的故事。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。扩展资料：桂林米粉的特色风味1、卤菜粉把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。2、醋水米粉这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天*。3、马肉米粉桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。参考资料来源：百度百科-桂林米粉

对于想要学习餐饮方面的童靴，可以通过80后90后做什么小生意比较赚钱?，在哪里能学到真正的卤菜技术？有联系方式吗？，散布在城市里的无名卤味摊，仿佛武侠小说里深藏不露的无名高手，桂林米粉的由来?? 也能有一些基本的了解。