学炒饭炒面，需要了解东莞哪里可以学铁板炒饭

1.19秒教你学会做铁板炒饭，好吃又美味！

炒饭这样做出来美味又好吃，19秒教你学会，是不是很简单呢？19秒教你学会做美味的铁板炒饭

2.就卖1个铁板炒饭，他凭什么月入16万

越是大众，越是家家都有的东西，能做好就是一门学问。只卖一碗炒饭，他90%营业额来自外卖，从选材到制作，精进又高效。那么打造这种餐饮轻模式到底有什么秘籍？世间美味，大概没有比炒米饭更普通、更实在的食物了。也许是因为太常见，太不起眼了，很多餐饮人并未对它产生出浓厚的兴趣。再者，把家家都有的东西做好的难度系数确实也太大了。所以，目前还没有一家餐厅可以凭借一碗炒饭自成气候。在上海，一个叫做田源的餐饮创业者却做到了，在他的店里只卖炒米饭和卤制品，25平米小店，4 张桌子，90% 的贡献率均来自外卖。平平常常一天就能做到 300 多单，一个月 1 万余单，自从它火爆以后，还带火了炒米饭这一品类，去年仅上海一个地区以炒米饭为大单品的餐厅开始激增。这家餐厅就是1碗炒饭，走进1碗炒饭的创始人田源，看他是如何靠一碗最朴实无华的炒米饭日销300多单的。一碗炒饭的由来从 1992 年一脚踏入餐饮行业到现在田源已经在这个行业做了 25 年，在做了十几年厨师以后，田源开始转型做品牌策划师和开店，目前有 1 碗炒饭、百草田两个自创餐饮品牌。在做 1 碗炒饭之前，田源看过不少的餐饮项目，也走访过不少地方去找好产品的，都是奔着新奇特项目去的，可是到*却没有一个感到满意的。直到有一天当他走到南京的时候，看到一个卖炒米饭的路边摊火的一塌糊涂，而且这家路边摊最牛的地方是不做任何营销，也毫无环境可言，但说它排队排到天荒地老却一点都不夸张。刚开始田源也很纳闷，不就是一个炒米饭嘛，有什么稀奇的，至于排队排成这个样子嘛，可当他品尝完了以后，他对炒米饭的三观彻底被颠覆了，要知道做厨师的人味蕾都比一般人要挑剔，很少说别人的产品好吃，可这一次田源却竖起了大拇指，因为味道实在太好了，看似普通的炒饭却一点都不普通。回到酒店，田源的心情久久不能平静，之前自己一直在寻找奇特的产品来开店，殊不知最普通、最常见的产品受众也越广，也越容易复制，而且现在上海市场还没有哪一家靠一碗炒饭做成品牌的。这样的思考让田源如醍醐灌顶般彻悟，于是他又带着团队来南京学习，两个月以后决定在上上海开一家店，就卖炒米饭，并取名为 1 碗炒饭。一次偶然的销售虽然南京路边摊上的炒饭很好吃，但却不容易做成规模，如果完全照搬过来，只能活成别人的影子，永远活不出自己，所以田源打算在南京炒饭的基础上进行精进，做出属于自己味道的炒饭。★ 不依赖堂食，90% 营业额来自外卖，且来自微信小程序田源说：“虽然常常有做餐饮的朋友感叹美食死于外卖，但坦白的说外卖也拯救了不少餐饮企业。自己从事餐饮二十几年对房租、装修、人力成本之高有着切肤之痛，所以开 1 碗炒饭我就决定走外卖模式。”在田源来看 1 碗米饭做外卖有以下好处：1. 成本降低（房租、人力、装修成本都节省一大笔）2. 市场空间大（只需要选址在学校、白领办公的密集地就可以活的很好，且可复制性强）3. 没有竞品对标 （目前即便是有做炒饭的餐厅，也没有把重心放在外卖上）基于此，从 1 碗炒饭成立之初田源就不把它定位为堂食店，而是门店只是用来体验产品，让顾客见到后产生信任，而想要赚钱一定是将外卖比重放大，现在田源的门店里 90% 的营业额来自于外卖，平常日子也能走 300 单。★ 不做常规蛋炒饭，区隔普通餐厅里的炒饭提起炒米饭人们总是会想到家里妈妈做的蛋炒饭，或者扬名天下的扬州炒饭，但是在田源的1 碗炒饭，你却根本见不到这两样，因为人家不卖。田源说：“虽然说炒米饭是最朴实无华的食物，但也需要有些个性。随随便便去哪个餐厅都能吃到的蛋炒饭、扬州炒饭，所以我们就不做了，从产品上我们还是想让 1 碗炒饭在产品上就和其它炒饭有所区隔。”所以，现在在 1 碗炒饭一共有 9 种炒饭产品，招牌八鲜炒饭、热乎乎大肠炒饭、雪里红培根炒饭……每款炒米饭既不脱离炒饭的根本，又比常见的炒米饭品种更丰富。就拿八鲜炒饭来说，一款炒饭就涵盖了木耳、火腿肠、胡萝卜、虾仁、香菇等八款食材，所以顾客再也不用担心一份炒米饭满足不了他的营养需求了。★ 不用酱油用老卤，让炒饭更有味道现在很多餐厅炒米饭都喜欢用酱油，但对于做过十几年厨师的田源来说，他更明白哪种调味适合哪种产品，他认为如果想炒饭的口味好，老卤比酱油更好些，而且卤时间越长口味越好。所以在 1 碗炒饭田源更喜欢用老卤，确实老卤炒出来的饭更好吃。此外，在米的选择上田源也没有循规蹈矩的选择大家都叫好的五常大米，而是选择了江苏射阳的粳米，它不仅比五常大米低了三倍的价格，而且软硬适中，不会粘在一起，更适合做炒饭。★ 不用炒锅用铁板，摆脱对厨师的依赖炒锅，是厨师手上最靓的行头，可这一次做 1 碗炒饭田源竟然抛弃了这个老朋友。为什么呢？因为他有了更好的替代品——铁板。相比于炒锅，由于不需要掂勺，铁板的操作更简单也更方便一些，不需要专业的厨师，普通妇女只需要按照标准去做，照样能炒出来色香味俱全的炒饭。此外在效率上也有所提成，以前用炒锅炒饭，一个炒锅最多可以同时出 3 份，而改为铁板以后可以同时炒 5 份，大大提高了效率。总结一碗炒饭，大概是最朴实无华的存在了，实在也没什么亮眼的地方，但越是大众，越是家家都有的东西，能做好本身就是一门学问。且田源的 1 碗炒饭，无论从产品，制作工艺，设备单拎出来哪个点都没有一种让人直呼惊艳的感觉，但是就是一个小小的微信小程序超出别人一点点的细节，才得以让他的炒米饭得以笑傲江湖。而最近一年多的时间，无论是台资味的台式便当外卖模式、上海麻辣烫一哥小蛮椒的纯外卖模式，再到今天的 1 碗米饭 90% 的营业额贡献率来自微信小程序外卖的模式，无不在向我们宣示更轻模式间的战役已经开启。你已经准备好了吗？欢迎加入我们：河南省尊鹏信息科技有限公司

3.我想学习做炒饭~铁板类的韩式的~谁可以帮我？

木桶海鲜炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：蒸木桶海鲜炒饭的制作材料： 主料：泰国香米,虾仁,蟹足肉,鲍仔,荠菜各适量。调料：色拉油,盐,味精,胡椒粉各适量。教您木桶海鲜炒饭怎么做，如何做木桶海鲜炒饭才好吃 1.泰国香米淘洗蒸熟；荠菜洗净，挤干剁碎。2.虾仁、蟹足肉、鲍仔分别切粒、焯熟。3.所有原料加入调料炒制，放入木桶中，上笼蒸制而成。木桶海鲜炒饭的制作要诀： 荠菜*放入以保色泽翠绿，木桶盖要在上桌前打开，香味更诱人。  火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料： 主料：白米饭2小碗调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

4.武汉哪里有卖铁板炒饭用的铁板？

到武汉华中厨具市场去看一看，坐705，535可以到市场

5.江苏昆山哪里有卖铁板炒饭用的那种铁板`谢谢

超华商贸城（欧尚旁边）厨房用品区应该有你要的那种铁板。

6.铁板炒饭培训在哪里可以学呢？

如今很多人上班都是很忙碌的没有时间做饭吃，很多人不得已选择了吃快餐食品，那么这个快餐也是有很多种的，创富了解到大多数人都会吃炒米饭炒粉这种，像铁板炒饭只要炒的好也是非常好吃的，而铁板炒饭就是一种非常好吃的炒饭。铁板炒饭的特点是饭粒松散、碎金闪烁、鲜美可口，因而非常出名，很多人对于铁板炒饭都情有独钟。那么铁板炒饭培训在哪里可以学呢？选择创富铁板炒饭班就对了！铁板炒饭食材:米饭、鸡蛋2个、胡萝卜1条、青菜1个、香肠1根、西红柿1个、油、老抽、盐。铁板炒饭做法：首先我们需要先将一些配菜给切好，比如说香肠、青菜、胡萝卜、西红柿这些，需要全部切片。然后可以起锅了，在锅里放入适量食油，在放一些盐，打入两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，直至鸡蛋被炒成金黄色后盛出来。接下来我们就可以放入一些切好的胡萝卜了，炒胡萝卜的时候一定要多放一些油，这样才能够把胡萝卜炒得又软又亮，当然这样炒出来的胡萝卜才更好吃。同时我们可以放入香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，因为这些都是非常容易熟的食材，所以说只要简单的翻炒就可以了。然后我们在根据自己的口味加入适量的食盐以及一些生抽。比较后将做好的米饭也加入到锅里一起翻炒，等到米饭跟食材混合，并且表面呈现淡淡的金黄色，铁板炒饭差不多就大功告成，起锅，开吃。课程安排：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；培训要点：1、详细讲解铁板炒饭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。2、进行一对一的实战示范讲解及操作。3、在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的原材料选择、采购、成本及预算等。4、引导学员熟练操作铁板炒饭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。深圳创富餐饮培训学校培训正宗专业铁板炒饭，让你也能做出美味可口的铁板炒饭，经验丰富的铁板炒饭培训师傅，学铁板炒饭，全程以实际操作为主，实行一对一的手把手教学，让学员易学易掌握，学会为止!要想学到正宗的铁板炒饭做法及技术配方就要到深圳创富餐饮小吃培训基地。

7.铁板炒饭培训多少钱

今天给大家详细分享一下铁板炒饭的做法。接下来我们找一个大碗放入盐一百克，鸡粉二十克，味精十六克，孜然粉八克，白胡椒粉四克，黑胡椒粉三克。洋葱粉五克，十三香八克，搅拌均匀，倒进料理机里，稍微打碎一下，目的是为了更好的混合，以及把大粒的味精打碎。准备一个像我这样的撒料盒子，把打好的料粉装进去，炒饭的时候更方便使用。下面来熬炒饭酱，水两百克，一品鲜酱油一百五十克，蚝油二十五克，鸡汁十五克，排骨酱一百克，糖十克。开中火熬匀，熬到我这种起泡的程度就可以关火了。拿到旁边室温放凉，再灌进瓶子里，凉透的酱料会增加少许粘稠度，这样我们的料粉和炒饭酱就做好了。餐饮培训_学餐饮技术到煌旗小吃【免费试学】接下来我们来准备辅料，首先是青菜部分，青豆、胡萝卜、小葱、西生菜、玉米粒，根据自己的喜好去选择就可以了。胡萝卜切成丝儿或者小丁这样吃起来口感会比较好。另外不好熟的蔬菜一定要先进行过水，以免炒饭的时候耽误时间。比如说青豆儿就要先放进开水里边儿穿熟。然后捞出来，放进盘子里边进行备用。下面是荤菜的选择，就可以决定炒饭的名称了。常见的就是肉类、肠类和海鲜类肠。我准备了两种，把腊肠切成薄片。就可以做成腊肠炒饭了，火腿肠切成方块丁，可以做成火腿肠炒饭，洗干净沥干水分的虾仁可以做成海鲜炒饭，当然也可以把虾仁换成鱿鱼或者是扇贝丁。*就是鸡丁，你也可以换成牛肉。想了解更多小吃技术可以点击下方链接：铁板炒饭培训班「多少钱_哪家好」-煌旗美食培训接下来对荤菜进行简单的码味，虾仁两百克，白胡椒两克，盐一克，料酒十克，抓拌均匀，腌制两个小时备用。鸡丁部分鸡肉两百五十克，奥尔良颜料十五克，清水三十五克。戴上手套抓拌均匀，抓到没有水为止。倒上一层油封下肉，腌制的时间为四个小时备用。把铁板烧热豆油。下入腌好的鸡肉先煸炒到七成熟，打入一个鸡蛋，放入腌好的虾仁炒熟以后下入腊肠香肠。下入准备好的配菜，把它们炒熟。加入隔夜的大米饭兑开翻炒一下。这时候下入做好的秘制料粉挤入做好的炒饭酱，*撒上一把小葱碎。炒开出锅。

8.铁板饭怎么做 去哪学特色铁板炒饭 西式炒饭

这就要求做炒饭的工序也要严谨。河北育英小吃培训中心传授炒饭技术,种类有扬州炒饭、番茄蛋炒饭、梅菜炒饭、泡椒牛柳炒饭、辣子鸡丁炒饭、腊肉炒饭、什锦炒饭、四季炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭等炒饭。河北育英小吃培训是河北省正规国有学校,属河北省妇联创办、成立于1998年,是河北省*一所小吃培训学校,十几年来诚信育人,规范办学、有高级技师授课、超前的技术 、一流的口味、是你成功创业的好去向。欢迎来河北育英考察炒饭、学习炒饭技术。 D

通过19秒教你学会做铁板炒饭，好吃又美味！，就卖1个铁板炒饭，他凭什么月入16万，我想学习做炒饭~铁板类的韩式的~谁可以帮我？，武汉哪里有卖铁板炒饭用的铁板？，江苏昆山哪里有卖铁板炒饭用的那种铁板`谢谢，铁板炒饭培训在哪里可以学呢？，铁板炒饭培训多少钱，铁板饭怎么做 去哪学特色铁板炒饭 西式炒饭??的讲解希望对你有所帮助