西点培训之怎么给西点店营造温馨的气氛呢?西点店的装修,其中重要的就是消费者只要走近店里,就会倍感温馨舒适,这种氛围是如何营造的呢?其装修要点应该要注意哪些呢?

那么,西点培训之怎么给西点店营造温馨的气氛呢?

外部装修

西点店的门面装修都会讲究突出重点这个原则,比如说好利来,它的门面只用了两个颜色——红色和白色。红色的字白色的墙,或者是白色的字红色的墙,这样可以特别凸显"店名";而金凤成祥则以黄色作为底背景,棕色调作为字体颜色,让消费者在琳琅满目的装修门店里一眼就能看到它想去的西点店。

空间的设计

在房价那么贵的今天,店铺租金也相应地特别高,那么如何在有限的空间里合理地利用空间,使每一个空间功能相互协调,这是至关重要的。

作为西点店,其商品主要是蛋糕和面包,而这些商品是需要被展示的,也就是说西点店的大部分空间是作为展示区用的,还有就是裱花操作间、现烤区、收银台、休闲区等等。这些空间的布局都是有讲究的。

1.裱花操作间都是单独一个区域的,一般都用透明的玻璃与展示区、收银吧台隔开,这样让来往的顾客都能看到裱花师的精心制作过程,也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。

2.休闲区则往外放,让买好西点的消费者坐在餐桌上,视野比较开阔,看看外面的行人等。

3.现烤区都位于店铺的里面,但是必须保证现烤区干净整洁、通风。