上海百年卤味小吃培训，对于刚刚接触上海小吃培训班的朋友都会觉得比较难，小编为此整理了一些知识小吃服务需要加强，学小吃好去培训，学习板面制作。
1.小吃服务需要加强
现如今的餐饮大环境主要还是依靠传统经营理念与服务手段，细分市场下的小吃行业更为突出，而落后的经营理念与如今餐饮业的发展存在着一定的差异，同时对国际上先进的餐饮信息的引进与借鉴也有待加强。我国就餐环境也有待改进，现在并不是好吃就可以的时代，服务不规范，也难以满足消费者基本的就餐要求。
2.学小吃好去培训
也有很多人认为，小吃简单好学，无需到专业的小吃培训学习，跟着网上教程或到餐饮店当1、2个月学徒，就可以轻松学会开店摆摊创业了。虽然同样都是小吃创业，经营着相同的小吃产品，表面看起来大同小异，但实际还有一定的差距，如果学不到核心技术，口味上有所差异，生意自然不如意。
3.学习板面制作
很多人觉得平时在家里煮碗面容易要求也不高，自己想吃软点就多煮一阵，想吃硬点就少煮一阵，但是专业煮面就不一样了，不仅要掌握火候和煮制时间，而且要让面条劲道，这就需要一定的操作经验了。所以学员刚开始煮面时，大都不能恰如其分的把握好那个度，需要经过师傅点拨后，勤加练习才能做到万无一失。
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