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1.卤煮火烧的培训课程内容

本学校从事各方面不小吃培训多年，针对卤煮火烧设定了一下课程内容：1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项3、原料的细加工技术规范。4、配置核心香料，制成料包备用。5、百年火烧的烙制技术6、炸至豆腐半成品的技术7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的制作方法8、制作辅料及蒜汁9、成品装完要求、调口味方式技巧。

2.杂粮煎饼小吃培训

杂粮煎饼不光讲究做法，也很讲究吃法，每次看见买杂粮煎饼那大哥，一口正宗的方言，手脚麻利的做着煎饼，准备煎饼、鸡蛋、火腿、葱花、秘制酱等、在学习杂粮煎饼一定要掌握它独特的做法和配方，所以要找比较靠谱的培训中心，要讲究细节、注意卫生，虽然说是小本买卖也要注意这些细节，毕竟都是用来挣钱的生意。

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3.冒烟冰淇淋培训

冒烟冰淇淋是这几年比较流行的，喜欢它的人也是很多的，要原料就是冰淇淋粉 奶油 牛奶。再就是烟雾冰淇淋制作很新颖，消费者冒烟冰淇淋也是很感去都想去体验下，从外表就可以吸进客户的眼球，口感又美味，生意肯定是越做越好，想要投资开店的朋友投资冒烟冰淇淋还是很好的，专业的技术和后期的开店指导，解决你的开店烦恼。

4.坛子鸡培训

坛子鸡是我国云南比较*的小吃，源于明朝末年，在清朝比较流行，坛子鸡也是有上千年的历史了，焖制工艺和神秘的宫中药物合理的配比，融合腾冲当地原材料配制而成。别具一格的风味备受广大吃货爱好者喜欢，坛子鸡外表金黄玉润，晶亮养眼，肉质细腻香味溢香，坛子鸡也被称之为中药秘方鸡，有着健胃活血舒筋功效，适合老人和小孩。

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