食品检验检测技术专业:

培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握食品理化检测、食品微生物检测、仪器分析技术、食品掺伪检验技术、食品质量管理的知识和技术技能,面向湘菜食材加工企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品加工企业、食品第三方检测机构、卫生监督*,能够从事食品检验检测、品质控制和质量安全管理、食品安全监督检验等工作的复合型技术技能人才。

主要课程:烹饪原料、烹饪化学、基础化学、食品微生物、食品添加剂、烹饪营养与卫生、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、现代食品仪器分析技术、食品感官检测技术、食品掺伪检验技术、食品质量管理。

技能证书:农产品食品检验员。

就业方向:主要面向食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品检验分析等工作岗位。能在湘菜食材和预制菜加工企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品企业、食品监督检验*等从事食品分析检验、质量安全管理及品质控制等工作。