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上海卤菜学做费用,学习卤菜手艺需要七八千,从网上花100元买个配方不行吗?

日期:2021-09-28 19:25:56     浏览:405    来源:上海小吃实训基地
核心提示:现在创业学技能什么最快,当然是餐饮,今天小编就为大家介绍一下上海卤菜学做费用,还有这些学习卤菜手艺需要七八千,从网上花100元买个配方不行吗?,我想学做卤菜,不知那那位高师愿意带徒弟。适当收费技术过硬。

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1.学习卤菜手艺需要七八千,从网上花100元买个配方不行吗?

卤菜对于我们来说,已经成了家喻户晓的美食,聚会、请客、酒席等经常能看到它的身影。随着现在创业的朋友越来越多,投资少,利润高的卤菜项目受到很多人的欢迎。我们知道做卤菜的核心是配方,然而在咨询学习了卤菜的费用之后,少则两三千,多则上万的学费让新手感到有些昂贵。特别是上网搜索“免费配方”、“百元配方”比比皆是,相比较上千元的学费便宜不少。新手是否可以选择网上的便宜配方学卤菜开店呢?开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题,一起来看看吧。网上的配方是否可信如果你对卤菜配方没有过高的要求,想要学习做卤菜则可以选择网上的便宜配方。而若是打算通常卤菜摆摊或者开店则不建议使用网上的配方。对于做商用来说,除了要有自已的核心秘方之外,味道还要受到顾客欢迎。反观网上的配方,几乎是以家用的形式出现,虽然做出来的味道也不错,但是由于缺乏香料创新,容易被模仿,不具备自已的核心竞争力。因此对于网上的配方,自已在家做即可,想要商用却有些困难。新手如何学卤菜手艺曾经遇到一位学员就是吃了便宜的亏,认为自已有厨艺基础,只要花几百元从网上买个便宜的配方, 加上自已的改良,就能做出商用味道。然而一切准备就绪后却发现并没有自已想的这么简单。不仅花费了大量的时间和金钱,还推迟了自已开店计划。因此新手想学习卤菜手艺,需要先找靠谱的师傅学习,掌握卤菜技巧和经验之后才能为开店做准备。卤肉小技巧家用和商家的卤菜配方有一定的区别,很多新手做卤菜时观念没有及时改正,导致做出的卤菜味道不尽如意,在做卤菜时有哪些小技巧呢?首先就是对于卤肉上色需要选择糖色和红曲粉,这样上色会更自然、更有卖相,千万不要使用酱油上色,否则做出的卤肉颜色发黑,不利于售卖。另外就是在卤肉前,可以适当腌制一段时间,这样卤出的肉更有味道。在跟着师傅做卤水时,由于师傅在一旁指导,不会担心卤水味道不正等问题。而当自已在家做卤水时,需要掌握卤水的制作以及保养等,无论哪一环节出现问题,都会影响到卤肉口感。因此在家做卤水时可以先少量做卤水,独自完成制作和保养,防止出现较为严重浪费,造成损失。刘师傅介绍:从事卤肉行业十多年,拥有自已的多家门店,实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法,可以私信或者在下方留言。

2.我想学做卤菜,不知那那位高师愿意带徒弟。适当收费 技术过硬。

学卤菜是要亲自来学的,我目前在昆山有个卤菜店,可以带徒弟,如果有意可以交流一下。我的QQ号是781325503

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