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南京新开了一家特色小吃培训，酸辣粉，麻辣烫培训，是连锁的，公司是上海的在新街口这边，我朋友说他在上海那边学过生煎包，小笼包技术，套餐里也有酸辣粉，说蛮好吃的，可以去考察
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包子的独特性在于包子馅的味道，肉包子皮薄馅大，肉嫩鲜香，肥而不腻，味美多汁。肉馅的肥瘦比例是多少?如何去肥腻?加入什么配料?这些都是大家关心的问题。蔬菜包子要做到清香味美，开胃爽口，用什么来提香、提味?包子皮薄馅大，蒸包子时易不发，如何掌握时间?如何不死面，不塌皮?怎样解决这些问题?和面软了蒸熟后,汤易渗出，和硬了，包的时候包子褶捏的不漂亮，那么面和水的比例是多少?等等，一些列问题，都会为您一一解答。 子、馒头、花卷、烧麦、麻球、油条、汤圆是*传统食品之一，早餐必备食品，价格便宜、实惠--早餐早点系列 包子:一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头:面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。烧麦:顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
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