俗话说：“油多不坏菜，礼多人不怪。”在古代款待他人的时候，炒菜多放油，这是热情的表现。多放点油，一方面可以保证菜不容易坏，另一方面也表示主人舍得放油，对朋友不小气。古人认为，为人处世时的礼节和礼貌，就如同炒菜时的油，不怕多就怕少。古人总结的这一条道理，确实是符合人情世故的。礼貌礼节的重要性不容忽视，礼节、礼貌多了，虽然人们会说：“你太见外了。”心里还是喜欢的。但礼节、礼貌如果少了，对方可能就会像埋怨人家炒菜不舍得放油一样，说你小气、不懂礼数。所以礼节和礼貌，与其多了让人见外，也不要少了让人觉得你小气。  

  欧女士开了一家工厂，却不像是一个老板，整天忙里忙外的，倒像是一个杂工。她每天一会儿弄早点，一会儿给工人准备午餐，而且，工人们每餐都有水果吃。在员工的饮食上，欧女士很费心，每天变换不同的菜色，今天是豆浆，明天就是稀饭。这哪里是在办工厂，分明是在开餐厅。   家里人都对欧女士的做法表示了不满，她的女儿甚至说这么干，工厂迟早会被吃垮的。然而欧女士的工厂没有垮，相反她得到了很多高素质的人才，把工厂办得红红火火。在平日里，欧女士也有类似的大手大脚的“恶习”。只要是家里请人帮忙，不管补纱窗、修水管，还是补瓷砖，都一律是高规格款待。先问对方吃饭了没，但不管对方怎么回答，她都会奉上餐点，当然饮料、香烟是常有的。弄得别人，一脸错愕者有之，受宠若惊者有之，不知所措者有之。倒是熟悉她的人，很自然地接受了，有时候还吃不完“兜着走”。   女儿在一边就看不过眼了，等客人走了之后，就问欧女士：“妈，你已经给了工人工钱，为什么还这么费事，像款待上宾一样呢？这未免太败家了吧。”欧女士笑着说：“你懂什么？礼多人不怪，我对他们特别好，他们心存感激，就会把咱们的工做得更好。”对于欧女士的这一逻辑，女儿一直都嗤之以鼻——工做得好不好，与工资的高低有关，这是正理，而像母亲那样的额外支出，不仅浪费精神，还浪费钱，简直多此一举。   直到欧女士的女儿自己做了老板，当家做主，对外应酬的时候，她才发现实际上自己也和母亲一样：请人做事时会买便当、饮料请工人享用；客人到家时，总忘不了留对方吃了饭再走。   礼多人不怪，懂人情世故者，就懂得这一交际应酬法则。不管别人怎么样，我们先要把礼节做好，保持一贯的礼貌行为，这不仅是个人素养的问题，还关系到你是否能获得他人的认可，赢得他人的好感。   有位母亲给儿子起了一个小名，叫做“大家好”。每次儿子从学校回家，母亲都会习惯地说：“大家好回来了！”母亲带着儿子出行在外时，也会常叫：“大家好！”每当母亲喊“大家好”的时候，儿子就发现周围的人都对母亲微笑致意。儿子就问母亲：“这是怎么回事呢？”母亲说：“常说礼多人不怪，你向别人问好，别人也会美好地回应你！有时候遇到人多了，不能一一问候，用‘大家好’就可以让在场的所有人都接受到好意。我给你取这个名字，其实就是让你记住，做人要懂礼貌，多向人问好。”   礼节和礼貌绝不怕多，却怕缺少。如果别人来拜访你，你随便招待人家一下，即便对方没觉出有什么不对，但你会发现彼此之间的交谈变得少了，甚至有时候还会出现冷场的情况。相反，如果你热情一点，多一份礼节和礼貌，对人盛情款待，宾主之间的感情交流也会活络得多。   在平时，我们也应该多注意礼节和礼貌的问题，时刻保持彬彬有礼的形象。不必担心别人惊讶的口气和错愕的眼神，你的多礼虽然会让人感觉意外，但通常人们感受到的这种意外都是充满欢喜的。比如走在前面的时候，可以帮后来的人拉住门，以免后面的人被门打到；站在电梯楼层按钮旁边时，可以主动询问其他人并帮助他按电梯；看到别人掉了文件，可以帮他捡起来；遇到别人身体不舒服，适时地关心问候一下；别人帮助了自己，多说一些感激之词；请别人帮忙，更要热情一点，别让人觉得给你做事就像还债一样。   多说一些客气话，尽管看起来似乎有些见外，但实际上人们都是这么做的，如果你不做这些，对方反而会觉得不舒服，认为你没有礼貌。如果你真正理解了“礼多人不怪”的涵义，常常表现出礼貌的态度，就能体会到在我们的生活中，一举一动、一点一滴，其中莫不有人情世故的哲理。