北京定慧寺哪里有西点培训机构，最近几年身边很多人都在做北京西点烘焙培训，到底是啥原因都去做呢？接下就和你们聊聊西点的学习在于静心，怎么脱模才回比较好，烘焙如何选择黄油品种，什么是裱花蛋糕。

1.西点的学习在于静心

做西点其实也是一个治愈的过程，为什么会这么说呢，因为在制作蛋糕或是点心的过程其实能使人的心慢慢地平静下来，专心的做一件事情，烘焙是平衡情绪的最强武器，现代的人各方面压力和情绪无处释放，当你全身灌注在烘焙，仔细量面粉和水的比例，搓揉面团，自然而然就会感到宁静而放松；食物是其中一种爱的表达方式。烘焙无形中将内心的正负能量取以一个平衡的生态，治愈我们压抑已久的心灵。

2.怎么脱模才回比较好

怎么脱模才回比较好呢?首先出炉轻震,让热空气排出可以防止蛋糕回缩,收腰。轻震直接脱模,金属模具属于热的良导体,吸热快,散热快。立即脱模可以防止蛋糕的回缩,有过关火的烘烤也不必担心遇冷空气会收腰,回缩。

3.烘焙如何选择黄油品种

在做烘焙时，有的人喜欢咸味的黄油蛋糕面包，也有的人喜欢甜味的蛋糕面包、那么两种该如何选择呢？其实在烘焙食物中，会经常用到黄油的，而黄油又分为无盐黄油，含盐黄油和动物黄油。其实不管选择哪种，由于差别的含盐黄油品牌，含盐量是不一样的，如果你还是烘焙新手，需要自己掌握好量哦。

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4.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以装饰为主，但又不能不学的技能。大家需要知道的是裱花并不是独立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要会抹胚，会打奶油打发奶油还是需要点技术的，尤其是植物奶油的稳定性会更好，更适合做裱花。但是一般动物奶油会更健康，也适合抹胚和夹心。

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