学习烘焙,无非就两种方式,一是去专业的烘焙培训学校学习,二是去做学徒。有一部分会选择第二种,觉得实惠又划算,但是港焙要再次告诉大家,做学徒并不是的选择。

01冲着学习还能赚钱的目的;终你会发现一个真理"理想很丰满,现实很骨感",无限的被指挥、打杂、洗刷刷,做了一年学徒终是一场空。
02名义上的学徒,但是你基本没有上手的机会,烘焙坊(蛋糕店)制作产品的永远是大师傅,而学徒存在的意义就是帮大师傅完成他们的工作;甚至你连基本的原理都搞不懂,越学越迷茫。
03重复性的工作,让你渐渐失去学习烘焙的初心;如果你有幸进入连锁,你会发现,人家录用的西点师都是经过专业的训练,正规的培训;你本身就差人一大截,这时你该考虑的就不是学习了,而是如何生存。