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1.学习卤菜开店怎么样

自己创业其实也是很不错的想法，现在的小年轻想要自由的工作所以很多人选择了自己创业，做卤菜其实没那么麻烦，也不需要投资很大，两个人就可以经营一家小的店面，虽然投资少但是一定要味道一定要好，只要你味道好就不愁没有顾客

2.卤菜培训要学习多长时间

卤菜培训需要多长时间呢，下面小编带你来了解一下，一般学习卤菜培训差不多需要一个星期左右的时间，这个技术学起来其实并不是很难，主要是学习配方和制作时间，每个菜品不一样制作过程也是不一样的卤制的时间也是不一样的

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3.广东卤味制作

广东人对吃这方面还是比较讲究的，他们对卤味还是有一定的了解的在卤味界也是有一定的*度的，广东卤味分为潮汕卤味和广式卤味，不同的卤菜用到的卤水也不一样，广东卤菜用到的是白卤水，潮汕卤菜用到的是红卤水，做出来的菜品味道也是有一定差距的

4.四川卤味培训

说道四川想必大家首先想到的就是麻辣，麻辣可口的红卤最早的就来自于四川，川式卤菜都是以麻辣为主，在聚集了鲜香口味而重点还是飘在上面的一层红油，花椒和辣椒都是川卤中的主要香料，传统的川卤会用特制的中药包卤制，既能使香味更加浓郁，也有滋补的功效。

5.武汉卤菜培训

一提到武汉卤菜很多大多数人可能都会想到鸭脖子和鸭头，这也是武汉最有名的卤菜之一，往往这种小食材在通过卤制加工以后在几十种香料熬制加工以后，吸饱了所有的精华，一吮一咬一撕，唇齿间皆是回味，让人回味无穷越辣吃得反倒越起劲。

6.卤菜的卤制顺序

在制作卤菜的是后首先要搞清楚卤制顺序，记住要注意卤制顺序，先荤后素，有些异味重的食材比如大肠*和其他分开卤制；做完的卤味*放在玻璃、陶制器皿，不要用金属器皿，防止产生化学反应，卤料包也需要经常更换，煮的时间过长会影响食材的味道，用的时间越长味道越淡

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