南京做西点烘焙，今天来看一下南京西式小吃培训。我把基本知识一一列出，面包培训的主要过程，适合学糕点的人群，翻糖蛋糕培训。

1.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

2.适合学糕点的人群

适合学糕点的有哪几种人但也有人不禁会担心，我究竟适不适合学糕点制作呢，下面这几种适合人群快来看看有没有你吧有梦想的初高中生。如果你是一个初高中生，但是枯燥的理论知识，严格的考试制度总是像一座大山一样压着你，让你丝毫没有前进的动力，此时的你又想靠自身的努力成为父母的骄傲，那不如学糕点吧。干净舒适的环境，柔和温暖的灯光，满足你对未来的美好想象。而且糕点行业压力较小，更适合初出茅庐的学子们。

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3.翻糖蛋糕培训

翻糖蛋糕是一种性能指标十分强的蛋糕，对比于奶油蛋糕而言它有着较强的延展性，因此你常常会见到双层的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看可以说你可以想像出去的，在翻糖蛋糕上面可以开展。翻糖蛋糕是始于法国的的的当代雕塑蛋糕，产品造型设计精美气体

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