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煎饼果子技术培训 特色小吃面食培训
煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松生菜等原料的,谓之改良煎饼。
美食培训学校,开设煎饼果子培训班,上课时间灵活,从业多年*全程指导实操,包教包会。
煎饼果子培训班课程内容:A、五谷杂粮软煎饼
杂粮面糊的*配比及调制技术;
杂粮煎饼制作技术;
经典调味酱料制作技术(核心);
学习爽脆持久的薄脆制作技术 ;
杂粮煎饼成品制作技术。
赠:原味豆浆、五彩养生小米粥
B、 山东脆皮硬煎饼
学习硬件部面糊制作;
脆皮煎饼酱料核心制作;
对拼煎饼的摊制技术手法;
辅料加工和装饼手法训练。
煎饼果子培训班课程亮点:升级版的杂粮煎饼是在普通煎饼的基础上,对面糊、酱料、成品制作等方面进行了全面的提升。更接近年轻人的口味,更美观,更有卖点,使得普通的街边煎饼,瞬间变得高大上起来,对提升产品销售有帮助。杂粮煎饼,味道好有嚼劲,受众比重更大,市场接受度更强。杂粮煎饼易学易上手,早中晚三餐皆可食用,是街边小吃中人气指数很高的排队产品。
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