专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程，手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程?

如果你现时已经是咖啡行业的一员，你想获得更广泛的提升，如果你对生活品质有非常高的要求，如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋，那么这个课程将是为您量身定做!

  [图片3] [图片4]  学习时间

13天52学时

09:00 – 14:00

14:00 – 18:00

 课程组成

课程的75%是实际技能，25%是理论知识

 考试形式

EHS理论和实操考试

颁发证书

通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。

颁发国际EHS证书

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模块一

西点设备介绍

烤箱调节和维护

西点制作的原理

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模块二

海绵蛋糕底的制作原理

鸡蛋的打发

海绵蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

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模块三

戚风蛋糕制作原理、材料和步骤

瑞士卷制作

瑞士卷裱花

红豆卷、抹茶卷配方

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模块四

曲奇饼干的原理、配方和步骤

原味曲奇制作

蔓越莓曲奇制作

创意饼干制作方法

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模块五

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤

水果慕斯蛋糕制作

风味慕斯蛋糕制作

裱花原理、裱花实操

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模块六

日式轻芝士制作原理、配方及步骤

轻芝士蛋糕制作

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模块七

纽约重芝士制作原理、配方及步骤

纽约重芝士蛋糕实际操作

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模块八

全面复习

考试

  师资介绍 [图片13]

Noah老师

EHS咖啡金牌咖啡培训师

简介：5年咖啡从业经验，曾于GREEN HOUSE等多家咖啡店担任店长

授课风格：Noah老师丰富的咖啡店长经验、乐于分享的精神、细心热情的教导，都是深受同学们欢迎的原因。

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金虎老师

EHS咖啡金牌咖啡培训师

简介：韩国工作归来的咖啡培训师，曾于CUPWORLD任高级咖啡师。

授课风格：独特的授课方法，理论与实践完美结合，专业、细心、负责任，备受学员尊敬与喜爱。

 

西点师是指制作西式面点的技术人员。工作范围很多重合的，只是西点师似乎包含的技术层面更多些，技术含量更强悍，比如西点师还会制作不需烘烤的食品冻品类，装饰类工艺食品，以及烘培类没有涉及的其他类点心食品。出色的西点人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。广州西点师培训学校哪家好？广州意趣教育欢迎你。