中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
239.>食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和( C )的污染。
A、细菌 B、细菌毒素 C、寄生虫 D、霉菌
240.>含油脂的食品在储存过程中受( D )的作用而发生油脂的酸败。
A、微生物 B、醇 C、酸 D、水分
241.>食源性疾病不包括( A )。
A、已知的肠道传染病 B、食物感染的肠道传染病
C、食源性寄生虫病 D、食物中毒
242.>细菌性食物中毒不包括( D )。
A、沙门菌属食物中毒 B、葡萄球菌肠毒素食物中毒
C、肉毒梭菌毒素食物中毒 D、四季豆中毒
243.>易引起沙门菌食物中毒的食物是( D )。
A、米饭 B、蔬菜 C、豆类 D、蛋类
