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奶酪煎饼和油炸馅饼是一道主菜,但却常被人误解为开胃菜或配菜。奶酪煎饼和油炸馅饼以及相应的配料合起来成为俄罗斯人餐桌上的特色美味之一。通常,配料包括奶油、果酱、蜂蜜、水果泥或糖浆。同时,制作煎饼的原料也十分健康,将奶酪、鸡蛋和面粉混合揉好,放入煎锅中煎炸,也可以撒一些胡萝卜末、苹果、杏干、梨、坚果和南瓜等,因此这道甜品又健康又美味。2000年,何志坚来到昆明饭店时,西饼屋只是昆明饭店餐饮部下面的一个小饼房。在何志坚及其团队的努力下,2014年,昆明饭店成立了昆明饭店西饼屋。