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精选学校 杭州哪里可以学做面包

日期:2020-06-11 16:42:10     浏览:75    来源:杭州港焙国际西点
核心提示:原料:鸡蛋4个,牛奶90克,红茶包3个,色拉油35克,白砂糖60克,柠檬汁几滴,低筋面粉80克,(17cm中空模具)奶油:淡奶油150克,白砂糖12克,

原料:鸡蛋4个,牛奶90克,红茶包3个,色拉油35克,白砂糖60克,柠檬汁几滴,低筋面粉80克,(17cm中空模具)奶油:淡奶油150克,白砂糖12克,芋圆

步骤:1、红茶包撕开倒入牛奶中,加热煮开晾晾备用

2、加入牛奶和色拉油搅拌均匀

3、低筋面粉过筛搅拌均匀

4、蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入面糊中,一次搅拌均匀加入下一次

5、做好的红茶蛋黄面糊放置备用

6、蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至干性

7、取三分之打发好的蛋清到蛋黄面糊中

8、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中

9、翻拌均匀即成戚风蛋糕糊

10、倒入模具

11、预热170度烤箱45分钟

12、芋圆提前煮熟浸泡凉水备用

13、淡奶油加入白砂糖打发至不流动状态

14、将淡奶油挤在蛋糕上,放上芋圆即可



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