新手如何入门咖啡?分职业咖啡师、业余爱好者2种。杭州港焙咖啡培训学校来为大家一一讲解。
业余爱好者
入门
市面上有很多本咖啡知识的入门书,比如《世界咖啡地图》、《世界咖啡学》、《精品咖啡学》等等,都是系统了解咖啡知识不错的方法。
从咖啡豆的种植到制成一杯咖啡,书中都有详细的说明。不同的书籍各有侧重,看一看目录,找一找自己感兴趣的侧重点。
实操
就是冲煮挂耳咖啡。俗称精品咖啡的旅行装,挂耳咖啡操作起来也十分简单。按照包装上的指示,再配一个手冲咖啡的打圈手势,挂耳咖啡就完成了。挂耳咖啡的进阶版,手冲咖啡。这需要更多的技术,了解咖啡粉的研磨度、水温和水粉比。
手冲的器具有很多,例如法兰绒、虹压壶、聪明杯、爱乐压、法压壶等等,尝试过一般手冲壶,不妨试一试这一些手冲器具。
职业咖啡师
做职业咖啡师,必须接受职业的训练。有一门职业咖啡师必须了解课程——意式咖啡。如何萃取、融合、拉花都是意式咖啡的必修课。
要掌握这一些有2种方法:要么到连锁咖啡店,从兼职做起;要么参加咖啡职业培训课程。这两种方式都是快捷、专业的学习途径。至于以后的路要怎么走,入行了就会知道啦。
无论是哪一种,多喝咖啡多比较就是硬道理。
