都知道现在烤鱼行业市场很好,特别是一些一直流行的烤鱼,所以现在很多烤鱼店开在大街小巷,只要味道好,都会有人来买你的生意,所以经营烤鱼店很重要的一点就是味道的支撑,有时会看到一些店面装修很普通的店,居然有很好的生意,其中很多回头客和忠实顾客,其实都是好的味道才能让他们一直追捧,所以烤鱼店经营,味道是较好位。舌味大厨,作为正宗的烤鱼技术传承者,讲究的就是口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜,开店好帮手!

成都烤鱼技术培训学校哪里好?提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用"先烤后炖"的独特做法,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

烤鱼技术培训课程内容:

1、香料和原材料的识别及选用

2、秘制红油的熬制配方和流程

3、底料油的制作

4、底料的制作技术

5、选鱼和宰鱼的刀工

6、鱼的腌制技术和流程

7、鱼的烤制技术

8、菜品的炒制技术

9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、鱼香烤鱼、酸菜烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼

10、烤鱼红油的提炼和保存方法

11、烤鱼成品装盘以及材料的保管

12、学员享受免 费跟踪服务,终身技术升级服务。

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