食品检验是食品质量安全市场准入制度中非常关键的环节,不仅发放生产许可证需要质量检验,产品出厂需要质量检验,而且企业开发新产品需要质量检验,甚至食品质量安全分析,食品检验是食品质量安全市场准入制度从源头抓质量的重要一个环节。食品检验,工作责任大,技术要求高,需要一支包括企业和质检机构在内的,掌握与食品生产加工有关的法律法规基础知识和食品检验基本知识技能,业务精、敢负责、分层次的检验人员队伍,这是保证食品质量安全关键,直接关系到人民群众生命安全。加强检验人员队伍建设,实行一样教材、统一大纲、统一培训、统一考试、持证上岗的检验人员*制度,建立健全检验人员制度体系,是保证食品质量安全顺利实施的基础。

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