报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

147.>四季豆中的毒性成分是( D )。

  A、皂素             B、亚麻苦苷         C、苦杏仁苷         D、龙葵碱

148.>粮豆在储存过程中的主要卫生问题是( D )。

  A、夹杂泥土     B、工业废水的污染  C、农药残留        D、霉菌毒素污染

149.>( D )为蟹类的腐败变质现象。

  A、鳃丝清晰、无异物                     B、背部青色

  C、甲壳坚硬、光洁                       D、蟹黄稀薄

150.>可用( C )清除蔬菜叶片上的虫卵。

  A、汆水     B、熏蒸    C、2%食盐水洗涤           D、0.5%盐酸溶液洗涤

151.>植物油中主要含有( B )。

  A、饱和脂肪酸       B、不饱和脂肪酸     C、胆固醇           D、维生素A

152.>维持人体正常视觉功能的维生素是( A )。