报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

166.>厨房消防给水系统包括( A )和消火栓给水系统。

  A、自动喷淋灭火系统                     B、消防安全管理系统

  C、全员管理防范系统                     D、给水设备配置系统

167.>厨房中*常用的备餐设备是( D )和全自动制冰机。

  A、容器清洗机       B、保温箱           C、消毒柜           D、电热开水器

168.>为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应( C )。

  A、先切后洗         B、先烹后切         C、先洗后切         D、只洗不切

169.>加工有鳞鱼时必须去除的部位是( D )。

  A、鱼眼             B、鱼皮             C、鱼肠             D、鱼腮

170.>根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是( C )。

  A、萝卜             B、山药             C、嫩藕             D、蒜头