报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

171.>整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟,然后用清水冲洗净( D )。

  A、泥土             B、杂质             C、盐水             D、虫卵

172.>( D )原料应放入浓度为0．3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。

  A、蔬菜类的         B、瓜果类的         C、花类菜肴         D、凉拌的蔬菜

173.>藻类蔬菜是指以( B )为食用部分的蔬菜。

  A、藻类植物的茎     B、藻类植物的叶     C、藻类植物的根     D、藻类植物根茎

174.>鸭子宰杀后应先烫( D )部位。

  A、头部             B、翅膀             C、身体             D、爪子

175.>由于鱼类品种很多,形状、性质各异,所以( A )也不相同。

  A、去鳞方法         B、加工方法         C、宰杀方法         D、烹制