报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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3.2.3 教学建议

以食品卫生知识部分为培训重点,结合餐饮服务行业中发生的案例进行分析讲解,提高培训对象的认知能力,增加培训对象的感性认识。

3.3 饮食成本核算知识

3.3.1 教学要求

通过培训,使培训对象了解餐饮行业中的成本核算基本知识,提高从业人员有效控制成本的理财意识。

3.3.2 教学内容

(1)原料出材率的计算

1)出材率的概念和应用

2)影响出材率的因素

3)损耗率的概念