报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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(6)调料

1)调料分类方法

2)调料的用途

3)调料中的物质成分

4)调料的制作方法

5)调料的形态特征

3.5.3 教学建议

本部分的教学内容较多,知识范围较广,主要涉及原料的品名、特征、特点、类别、成分、产地、性质、产季、用途等内容,可以结合真实的图片资料和实物进行教学,加强培训对象对原料整体形象的理解认识,为从事中式烹调师职业工种积累必要的专业基础知识。

3.6 烹饪原料基础(初)加工