报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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教学建议
本部分的教学内容具有较强的实践性,建议由专业教师在技能教学过程中结合实践教学活动和具体工作经验进行教授,理论联系实际,使培训对象从理性和感性方面认识热菜制作工艺专业基础技术,了解技术操作要点,积累必要实践经验,为从事中式烹调师职业工作准备必要的热菜制作专业基础素质。
4.操作技能部分教学要求及内容
4.1 教学要求
通过培训,使培训对象理解烹调操作技能的操作内容、步骤要求、方法技巧等职业技术中的行为规范、技术标准,通过一定的基本技能练习,掌握实际工作中所必要的基本技能,提高专业技术素质。
