现在越来越多的小伙伴,喜欢上了烘焙,在烘焙爱好者的眼里,每周都要吃上几次甜品才叫满足,有的女生比较手巧,经常自己做来吃,甚至是能从亲朋好友那里接到订单,在看着自己的爱好"变现"后,心里美滋滋的,用自己的双手制造甜蜜,极大的充实了自己的内心!

要知道,很多人刚开始做甜品的时候,都是出于爱好才起步的,有的人说"把爱好当事业,那爱好也就索然无趣了"也有的人说"把爱好当做事业,事业会越来越强"!所以,当你打算正式做烘焙的时候,一定要审视清楚,自己对这个行业到底有几分热度。

有时候自己一手做的甜品得不到客户的认同,给你泼冷水,也有时候由于没有固定的配送方式,会常常误点。不过既然走上烘焙这条路,咱们就有要强大的内心,来解决各种问题!

固定底托

常见问题一:摆件放到蛋糕上,送到客户手里的时候就倒了,把蛋糕造型弄花了,造成顾客极大不满!

加固绝招:利用玩偶底托,将玩偶固定在塑料钉,在摆在蛋糕上,既美观又防止玩偶倒掉弄花蛋糕。这个东西在小编刚开始做烘焙的时候还没有,不知道是哪个商家发明的这个,太实用了!

蓝丁胶

常见问题二:做好的蛋糕在配送过程中底部不固定,左摇右晃,一个急刹车造成蛋糕变形......这是固定和底部防滑的问题。

加固绝招:在3个地方进行加固,分别是蛋糕盒底部,蛋糕盒和蛋糕的接触面,双层蛋糕的连接面。

在蛋糕盒底部贴一层蓝丁胶,这个方法是很多私房大咖常用的方法,这个蓝丁胶平常可以固定照片,可以想象粘力有多大,起码司机急刹车的时候,蛋糕盒不会错位!

在蛋糕盒和蛋糕之间加固,抹一层奶油,能减少摩擦力,这是很多人都知道的事情,就不必多说了!

吸管

蛋糕片之间加固,将双层蛋糕罗好后,垂直插入三根吸管,可以很好的将蛋糕片之间进行固定,但是要跟客户沟通好哦。