郑州二七区火锅培训班电话，对于郑州小吃培训，我们都不陌生，通过特色砂锅，火爆串串香，串串常见的食材，冒菜制作的学习内容，烧烤系列，老鸭粉丝汤的课程内容，冷锅串串我们可以有更深刻认识。

特色砂锅跟重庆特色砂锅虽然都是小吃类，但它们之间是有区别的。这里要说的砂锅主要有以下几种砂锅豆腐砂锅、酥肉砂锅、鸡块砂锅、鸭块砂锅、鱼块砂锅、莲夹砂锅、鱼丸砂锅、粉条砂锅、虾丸火腿砂锅、砂锅全家福等等。制作过程中要比砂锅方便面程序要多一点。所以售价方面也要贵一点。

生活中我们经常听说一句话，“一起撸个串”。相信大家都不陌生吧。一到周末我们也都会约上三五好友，出去聚一下。撸串是个不错的选择。经常撸串的人都知道，它有几种独特的口味。比如说麻辣味的、香辣味的、浓香味的，还有就是菌汤口味的。这几种口味是最火热的，喜欢撸串的你是否也喜欢这些口味呢。

期是串串常见的食材跟火锅食材也比较类似，只是说串串一般都是用竹签或者铁签串起来的。食材一般分为禽肉类，包含羊肉鸡脯火腿肠肥肠肚片猪血鸡血鸡心肉香肠等。水产品类包含鱼片鱼肠鱼泡蟹棒鱼丸海带鱿鱼鹌鹑蛋豆腐等。蔬菜类包含蘑菇菠菜千张白菜生菜金针菇干子藕片茄片青椒等。

冒菜可以称之为美食，之所以这样讲是因为冒菜在现在小吃行业中可以说是独具鳌头的。它一般都有浓香、麻辣香辣、菌汤等口味。在学习制作的之前我们应该先了解冒菜的发展史及基础知识。主要学习香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。底料的配制及熬制方法。冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。冒菜各种材料的烫制流程及方法。冒菜未售完半成品的保存方法。

烧烤是现在夜宵店中最多的项目，都知道烧烤要少吃，吃多了影响健康，但是我们晚上出去不难发现烧烤店里随时都是满座。烧烤的种类分为肉类：新疆风味羊肉串、烤羊腰、烤羊眼、烤羊鞭、奥尔良烤鸡翅、奥尔良烤鸡腿、烤鸡心、鸡胗、骨肉相连。海鲜类：特色烤鱼、秋刀鱼、鱿鱼、烤生蚝、烤大虾。素菜类：烤板筋、烤青菜、烤茄子、烤韭菜、烤青椒、烤香菇、烤平菇、烤土豆、烤蟹排、烤香肠、烤玉米、豆腐等。

老鸭粉丝汤的课程内容有以下几点：1.高汤熬制方式及工艺；2.秘制中药配方及实际动手操作；3.鸭血粉丝煲培训制作全流程及制作技巧；4.各种调料的认识及采购信息；5.店面选址及经营管理技巧。6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

冷锅串串味道别具一格，香味四溢，回味无穷，久吃不厌。四川人喜欢吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串几乎不会有吃货的光顾，所以好吃的冷锅串串对于锅底的味道要求就比较高了，锅底是其味道的源泉，锅底味道欠缺了，冷锅串串的风味也就损失了一大半了。本学校冷锅串串锅底，是在传统冷锅串串制作的基础上，结合现代工艺，口味更佳浓厚。

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