西点蛋糕烘焙的级别目前*认可就五个级别——初级,中级,高级,技师,高级技师。一般一年只有一次机会,但不是每年都有(因为中级以上考核间隔时间长,且报考人数总是凑不齐),一般都在一年的中间,3-4月报名,6-7月考理论,7-8月考实践及论文答辩(高级以上)。

初级(五级)报考门槛很低,稍有工作经历即可,一般以理论为主,实践以基础为主,考核项目较多而繁杂

之后继续3-6年的工作经历就可报考中级(四级)

再经历3-6年,或有13年工作经历直接考高级(三级)

再过3-6年考技师(是*二级,必须是高级持证3年以上),会有论文答辩项目

技师持证3年以上可报考高级技师(*一级),论文从3千字提到5千字,考试合格即是相当于副教授级别,(技师,高级技师均享受*技术津贴)。

想考*承认的专业等级,必须是到有资格许可的培训中心,劳动技能考核点等正规的机构去报名并参加培训的,只要你能通过审核,报名后培训时,各种相关资料也就下发了,必定有专业人员讲解理论考核的相关内容,以及考试重点什么的,并会随时指导,也不需要自己另外去找理论考核的相关书籍,只要认真听讲,好好复习。一定可以过关的。

下面杭州港焙带你了解一下西点蛋糕烘焙师与西点蛋糕烘焙师二者在考证方面的区别:

职业定义

Ø 西点蛋糕烘焙师 :西点蛋糕烘焙师又为西式面点师 ,是指运用不同的操作技术、 成熟技巧及成熟方法对主料、 辅料进行加工, 制成西式风味面食、点心的人员。

Ø 西点蛋糕烘焙师:西点蛋糕烘焙师是指在食品烤制的过程中,运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点或点心的专业人员。

职业概况

Ø 西点蛋糕烘焙师:西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。

Ø 西点蛋糕烘焙师:西点蛋糕烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业,但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点蛋糕烘焙店、面包店、西饼店,其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式"豆浆油条",西式早餐正在走进市民餐桌。西点蛋糕烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。