西式烹饪师证现在考试当然是有用的,表明持有者已经通过了该项目从业人员专业技能培训和相应的考试,可作为持有者就业上岗和用人单位招收录用人员的参考。西式烹饪师考试内容有哪些?

西式烹饪师证有用吗

有用的,西式烹饪师证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。证书表明持有者已经通过了该项目从业人员专业技能培训和相应的考试,可作为持有者就业上岗和用人单位招收录用人员的参考,本证书编号为*编号,在*范内通用。

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年西餐大厨,社会需求量将达到100万人,就业前景好。既可以在大中型宾馆、酒店从事西餐专业技术和管理工作,也可以在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学培训工作,走就业成才之路,也可创业,职业寿命长。

西式烹饪师考试内容

《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》。

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

西式烹饪师:巧克力桃仁布朗尼

【食材】

(适用于8寸烤模)低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙(1.2克)、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克(或其他果仁)

【做法】

1、将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)。

2、把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化。

3、待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4、将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,*后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。