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1.零基础学蛋糕要多久

学习西点的过程是漫长的，需要你在一定程度上有所的坚持。如果你要问学做蛋糕要花多长时间的话，具体是看你所选的专业了，因为西点学习是一整套完成的课程方案，就算是学习蛋糕也得从基础学起，再到上手做，期间的时间掌握看你个人学习的进度如何，有的人学习能力强就可以迅速上手，有的人接受能力弱就可能需要稍微长点的时间上手。

2.学习西点烘焙也需要好的心态

学习培训西点的情况下，务必要有一个乐观的心态，由于在早期西点学习培训情况中，很有可能面对的是平淡无奇的训练，因此心理状态务必好。再次强调好的心态再加上你所耗费的时长和活力，这就相当于在了解生活中磨炼和积累了较好的工作经验。

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3.西点房学徒

说到学蛋糕烘焙技术，绝大部分人首先想到的就是当学徒，很多烘焙店常年面向社会招收学徒，大街小巷能首先接触到的学习渠道自然是蛋糕店学徒这一项，做学徒的优势显而易见，不花钱，甚至还能获得一些补贴，但劣势也十分致命，我们采访过诸多前期有基础的学员，大部分都说自己有蛋糕店学徒的经历，但大部分都表示在学徒期间学会的技术微乎其微，基本功部分都很难有时间练习扎实，几个月学徒生涯下来，技术没能学习到位不说，*还是需要花钱去专业学校从头开始学习。学徒工主要的职能要求是协助店铺烘焙师傅做一些简单且重复性强的事情，相当于助力的职位，师傅有时间教你一些技术，你得需要时间去练习巩固，当然蛋糕店的原料是不能无限制的让你练习损耗的，所以，很多人在学徒期间即使有机会接触一些难度系数较高的手艺，也最终因没有精力和原料练习而错过了*记忆时间。

4.哪里学做蛋糕

学习西点烘焙首先我们要考察课程，还需要了解的环节众多 譬如师资水平，课堂模式校园环境安全，毕业后的创就业保障等，都可纳入考察学校可选性的标准当中。选择一所好的学校，不单单对个人的学习能力提升有大的帮助，对个人今后审视行业的眼光培养，对产品的敏锐性，洞察力培养，以及后期个人职场发展都有很大益处。

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