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1.一般学习烘焙需要多久

其实学习西点烘焙的长短是根据自己的实际目标来决定的。如果只是想要提高生活质量，自己在家动手做的话可以选择短期班，短期一般都是在1-3个月内，但学习的内容比较少，不会深入了解各个方面。当然如果是以后打算进入西点烘焙这个行业，还是建议从基础开始，进行系统且专业的学习。

2.0基础学西点需要什么条件

零基础的同学在学习糕点烘焙的过程中，有很多后顾之忧。他们不知道自己能不能学好，也不知道学习和培训糕点烘焙应该有什么样的标准。不管你进入哪个领域，每个人都是从零基础开始的 整个过程都要一步一步来。 糕点烘焙也是如此 它不要求您有任何独特的标准。它只需要你热爱糕点烘焙并且能够做到坚持下去。

3.怎么做出来的蛋糕才好吃

蛋糕最重要的口感，细腻松软。想达到这样的效果，就要让面糊发起来。面包里常用的方法是酵母，但在蛋糕面糊里用的不多，因为蛋糕面糊含水量极高，面糊都是非常稀软的，而且糖含量高，所以酵母基本没什么作用。主要发起来的方法，是通过鸡蛋打发，油脂打发，和泡打粉来实现的。而用的最多的就是鸡蛋打发，打发的过程让更多空气裹入其中，形成气孔，烤制完成之后就会特别松软。

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