8寸提拉米苏的做法

1.准备好材料

2.鸡蛋黄4个,蛋清不用

3.蛋黄用搅拌器打均匀,白糖60克加入清水煮沸腾,然后慢慢加入蛋黄中,边搅打边加糖水

4.糖水加完后继续用高速打发均匀,直到颜色变成淡黄色,蛋黄糊冷却

5.吉利丁粉加冷水泡软,隔热水化开,倒入蛋黄糊中搅拌均匀

6.马斯卡彭芝士用打蛋器搅打均匀

7.把一半的蛋黄糊加入打好芝士糊里搅拌均匀,再把搅拌好的糊倒入另一半蛋黄糊中搅拌均匀

8.淡奶油打到5成发

9.加入芝士糊内搅拌均匀备用

10.手指饼干在酒、咖啡混合的液体中正反蘸下,铺到模具底部,尽量铺满

11.倒入芝士糊,完全盖住饼干

12.铺第二层饼干,这次铺的比较好看

13.再把剩下的芝士糊全部倒进模具并震出气泡

14.放冰箱冷藏4个小时以上,这是冷藏后的效果图

15.用吹风机吹模具外面,然后轻轻的把蛋糕胚取出

16.在蛋糕表面均匀撒上可可粉

17.再用防潮糖粉撒在印花模上做出图案,一款美味的提拉米苏就完成了。