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 在美国,凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与;日本每330人就有1名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍,而我国每65万人才有一个营养师,可见从事
营养工作的人才奇缺,另一方面也说明营养师就业的前景十分广阔.
我国营养配餐员需求高达40万
二十一世纪的热门职业   人类健康工程的奠基人
营养师与营养配餐员的区别
﹡合格的营养师应该具有正规的医学背景,有医药、营养学知识,能够利用营养学知识,对治疗、预防疾病、指导百姓合理膳食(如医院、运动队、妇幼保健、食品企业、保健品企业都应该配备).由卫生*颁发.
﹡劳动*颁发的营养配餐员比较适合餐饮服务从业人员报考.如厨师等,经过培训后可去酒店、中*食堂等单位从事营养餐的分析、搭配、制作(必须懂得烹调专业知识和营养配餐知识).
﹡卫生部营养师资格考试针对的主要是医院的医生、护士,营养师、营养配餐师的培训则比较适合机关、公司等食堂从业人员.
﹡营养配餐员的工作要点是要保证餐食产品的营养更加合理、全面、均衡,要尽量做到因人设计,因需进食.