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食品检测是利用生物化学等手法,检测食品的是否符合要求。出厂检测一般分为感官、理化、微生物三个大方面,感官即是食品的色泽,外观,滋味等的检测。理化项目比较多一般有水分,过氧化值,总酸,总酯,酸态氮等项目。微生物常检项目有菌落总数,大肠菌群以及沙门氏菌,金葡萄球菌。不同的食品的出厂检测项目不同。如果是检测中心检测项目还包括污染物和农兽药残留等项目。食品厂的质检员需要有一定的化学知识,能够按照检测完成产品检测。详情请添加在线手机联系或直接拨打电话,考取时间短,报名简单,全程托管,给想报名的学员一个绿色通道。
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食品检验员 是指主要从事食品、乳品、食用农产品、饮料、和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。 食品检验员工作职责为:①、负责化验室的和各生产车间*的衔接,对化验室工作合理分工,明确责任,严格把关,按时完成检验工作。②、负责按照化验规则,对原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测,检验并分析数据及时出据《检验报告单》。③、负责化验室仪器、设备的与、工作。④、负责化验室、化学试剂、危险品的工作。⑤、负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生,保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。⑥检查、仪器设备。
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